截止8月底，廚電上市公司的2020半年報(bào)競(jìng)相披露。盡管仍是一片下滑，但相對(duì)于慘淡的一季報(bào)，降幅明顯收窄，這主要得益于疫情的好轉(zhuǎn)，復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)商的積極推進(jìn)。

　　半年報(bào)顯示：老板電器的營(yíng)收和凈利分別下滑了8.97%和8.66%，從一季度的兩位數(shù)降幅收窄至了個(gè)位數(shù);萬(wàn)和電氣的營(yíng)收和凈利分別下滑了17.69%和13.78%，而一季度這兩項(xiàng)降幅接近30%;華帝股份的營(yíng)收和凈利降幅，也各有4.98%和6.65%的收窄。

　　2020上半年，廚電上市公司的業(yè)績(jī)報(bào)告

　　數(shù)據(jù)在向好、市場(chǎng)在回暖，但前景仍不容樂(lè)觀。很多被光鮮業(yè)績(jī)掩蓋的、被一味狂奔忽視的沉疴痼疾，在疫情這面“放大鏡”下，統(tǒng)統(tǒng)暴露無(wú)疑：產(chǎn)品陷入創(chuàng)新瓶頸、過(guò)度倚賴線下渠道、營(yíng)銷方式單一、管理架構(gòu)冗長(zhǎng)……這些導(dǎo)致廚電行業(yè)增長(zhǎng)乏力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，以及關(guān)乎行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、掣肘行業(yè)做大做強(qiáng)的問(wèn)題，深刻地、赤裸裸地?cái)[在企業(yè)面前。

　　如果深層次的問(wèn)題不解決，表面的復(fù)蘇也持續(xù)不了多久。此番行業(yè)重創(chuàng)，恰是一次及時(shí)止損、及時(shí)修正的機(jī)會(huì)。從2020半年報(bào)中可以看到，在被現(xiàn)實(shí)狠狠地澆了一波冷水之后，上市公司適應(yīng)變化、擁抱多元的態(tài)度變得更加積極，對(duì)于多元品類、多樣渠道、多種玩法，展現(xiàn)出了前所未有的包容和開(kāi)放，此舉或?qū)⑦M(jìn)一步激發(fā)出廚房經(jīng)濟(jì)的“無(wú)限可能”，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)走向更為廣闊的未來(lái)。萬(wàn)事都有兩面性，我們更應(yīng)該立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，看到積極向上的一面。

　　多元品類

　　早在幾年前，廚電企業(yè)就意識(shí)到了單一業(yè)務(wù)的天花板，以及美食烹飪的多樣性，展開(kāi)了多品類的布局，但擴(kuò)張步伐相對(duì)謹(jǐn)慎，都是與原有業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)的項(xiàng)目，如蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)、凈水機(jī)、熱水器等等。但近兩年的擴(kuò)張路徑越來(lái)越跳躍——老板、方太先后入局了廚房小家電，華帝、櫻花跨界至定制家居領(lǐng)域，另外，與煙灶有著競(jìng)爭(zhēng)與替代關(guān)系的集成灶市場(chǎng)，涌入了一大批的傳統(tǒng)廚電企業(yè)。

　　個(gè)中緣由，不言自明——傳統(tǒng)業(yè)務(wù)陷入增長(zhǎng)瓶頸，亟需尋求更多的增長(zhǎng)點(diǎn);另一方面，身處這個(gè)需求多元且多變的新時(shí)代，必須擴(kuò)充更多的槍支彈藥，才能靈活應(yīng)對(duì)。比如：此次突發(fā)的疫情下，與健康需求相關(guān)的洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)，就迎來(lái)了一波銷售熱潮。2020半年報(bào)顯示，老板電器的蒸烤一體機(jī)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收大幅增長(zhǎng)385.81%，洗碗機(jī)、熱水器、集成灶的營(yíng)收也分別有12.29%、85.79%、22.64%的逆勢(shì)增長(zhǎng)。

　　當(dāng)然，每一次的擴(kuò)張，并不意味著百發(fā)百中，有增長(zhǎng)自然也會(huì)有下滑，機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)總是并存的。但就在不斷試錯(cuò)、不斷調(diào)整中，行業(yè)的外延在不斷擴(kuò)大，從廚房電器到廚房空間，再延伸至整個(gè)家居空間，邊界在不斷被打破，這之于整個(gè)行業(yè)的規(guī)模壯大，是利好的。

　　池子大了，魚(yú)會(huì)游得更暢快。同樣，行業(yè)壯大了，參與者越活躍，或?qū)⒓ぐl(fā)、碰撞出更多的增長(zhǎng)潛力，如此良性循環(huán)、相互促進(jìn)，破千億的廚房經(jīng)濟(jì)，未來(lái)可期。

　　多維渠道

　　渠道也在分化、裂變，碰撞出更多的機(jī)會(huì)和可能。

　　2020上半年表現(xiàn)最為活躍的，當(dāng)屬線上渠道。在疫情爆發(fā)后，線下銷售的幾近停滯，讓線上渠道迅速?gòu)姆种�晉升為主角。據(jù)奧維數(shù)據(jù)顯示，2020上半年，廚電線上零售量占比達(dá)到46.9%。這其中，除了傳統(tǒng)電商的單一賣貨，還有社交電商、直播電商、私域電商等新興電商形態(tài)，也在快速崛起。未來(lái)，廚電企業(yè)在線上經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)線將被極大的拓寬。

　　且這一趨勢(shì)，是不可逆的。即便線下市場(chǎng)逐漸復(fù)蘇，經(jīng)歷過(guò)生存危機(jī)的實(shí)體店，也不會(huì)輕易放棄電商尤其是新興電商的契機(jī)，反而包容度更大。作為與消費(fèi)者建立深度鏈接的途徑和工具，新興電商正在被更多地融合到實(shí)體店運(yùn)營(yíng)中，推動(dòng)實(shí)體零售的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型。

　　作為與房地產(chǎn)息息相關(guān)的廚電產(chǎn)品，在精裝修大勢(shì)下，工程渠道的結(jié)構(gòu)性占比也在快速提升。財(cái)報(bào)顯示，2020上半年，華帝的工程渠道營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)108.08%，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比例同比提升8.15個(gè)百分點(diǎn)。奧維數(shù)據(jù)顯示，2020上半年，老板電器在精裝修渠道的市場(chǎng)份額為34.8%，穩(wěn)居行業(yè)第一。另外，為搶占前置流量，在家裝、櫥柜、衛(wèi)浴等不同領(lǐng)域進(jìn)行跨行業(yè)、跨企業(yè)的合作，即異業(yè)聯(lián)盟模式，在營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)中也被廣泛運(yùn)用。

　　多維渠道并舉，有助于廚電企業(yè)分散出貨壓力，抵御未知風(fēng)險(xiǎn)。在競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)多元且不確定變量增多的大環(huán)境下，盡可能地覆蓋全渠道、全場(chǎng)景，將是必然趨勢(shì)。

　　跨界營(yíng)銷

　　近幾年，各類綜藝火爆熒屏，成為品牌推廣的重要戰(zhàn)場(chǎng)，其中不乏廚電企業(yè)的身影：老板電器連續(xù)三季助力《中餐廳》、方太連續(xù)四年攜手《歡樂(lè)戲劇人》、華帝連續(xù)三季冠名《美食告白季》、萬(wàn)和連續(xù)兩年合作《向往的生活》……且在熱門綜藝中，從硬性產(chǎn)品植入到深度內(nèi)容傳播，廚電企業(yè)玩出了一系列重塑品牌價(jià)值、深度鏈接用戶的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷玩法。

　　大膽跨界綜藝，最直接地帶來(lái)了流量的疊加效應(yīng)，讓品牌獲得更大范圍的人氣和熱度。同時(shí)，跨界也意味著打破傳統(tǒng)，廚電企業(yè)大膽跨界綜藝，正是傳遞出了努力撕掉“傳統(tǒng)”標(biāo)簽的決心，在這個(gè)飛速變化的新時(shí)代，傳統(tǒng)廚電企業(yè)亟需與年輕人對(duì)話、與新潮流接軌。

　　明星代言，其實(shí)也是一種跨界合作。2020年，方太攜手王凱，宋威龍代言老板電器，華帝則有吳亦凡、林更新雙代言人……都是時(shí)下兼具流量和話題的新生代偶像。很顯然，廚電企業(yè)在代言人的選擇上，也在努力迎合年輕人的口味和喜好。

　　另外，跨界不僅體現(xiàn)在商業(yè)合作中，也體現(xiàn)在自我成長(zhǎng)上，即：在夯實(shí)主業(yè)的同時(shí)，積極孵化和培育新品牌，尋求差異化的生存之道，也是一種跨界的表現(xiàn)。方太重啟子品牌“米博”，以全新的輕廚生活方式，聚焦追求健康生活、樂(lè)于分享的新生代人群;老板除了自建中低端品牌“名氣”，還推出了廚房小家電品牌“火雞”，主打智能化和年輕化;萬(wàn)和也創(chuàng)立了全新的“聰米”品牌，致力于打造年輕、時(shí)尚的新形象;華帝則擁有“華帝”“百得”“華帝家居”三大自主品牌，致力于構(gòu)建多層次、跨領(lǐng)域的品牌矩陣。打破固有圈層的多品牌引爆，是消費(fèi)碎片化下的大勢(shì)所趨，也是在存量市場(chǎng)找到新增量的最有效方案之一。

　　寫(xiě)在最后：探索多元品類、深挖多維渠道、打破營(yíng)銷邊界，這一系列動(dòng)作，都是廚電企業(yè)沖破傳統(tǒng)壁壘、順應(yīng)時(shí)代變化的創(chuàng)新舉措，在這個(gè)跨界打劫、迅速更迭的新時(shí)代，唯一不變的就是變化，只有敢于突破，勇于跨界，擺脫固有思維，積極品牌煥新，才能為疫情后的快速回暖以及接下來(lái)的奔跑提供足夠的蓄力。