由于中國烹飪爆炒、油脂偏多的特點(diǎn)，煙機(jī)逐漸成為中國廚房必備，如此龐大市場引得群雄逐鹿，各個(gè)參與競爭的煙機(jī)制造廠商竭盡所能，在產(chǎn)品的研發(fā)上足下功夫。面對中央煙機(jī)的異軍突起，其他企業(yè)應(yīng)該把握消費(fèi)者精準(zhǔn)需求，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，在這個(gè)充滿機(jī)會和競爭的市場站穩(wěn)腳跟。

　　“民以食為天，話以食先行”。廚房作為生活空間的一部分，承載了“烹飪”的重要功能，由此被稱為“住宅的心臟”。中怡康《2017中國廚電行業(yè)研究報(bào)告》顯示，廚電行業(yè)已持續(xù)4年成為家電中增長最迅速的品類之一，市場增速明顯要高于傳統(tǒng)的大家電行業(yè)。

　　其中，煙機(jī)作為解決廚房油煙的利器，已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭廚房的必備品。為了搶占這個(gè)近千億的廚電市場，近年來，各個(gè)參與競爭的煙機(jī)制造廠商也都竭盡所能。

　　為了增大吸力，有的品牌把吸力做到了23立方米/分鐘;有的品牌不斷調(diào)整吸煙的位置增強(qiáng)吸煙效果;有的品牌則在風(fēng)量和噪音這兩個(gè)矛盾的要素中尋找平衡;也有品牌從提供系統(tǒng)性解決方案著手，攜手房企提供中央煙機(jī)。

　　那么，業(yè)內(nèi)對中央煙機(jī)到底有何評價(jià)?

　　中央煙機(jī)異軍突起

　　以往，廚房油煙的吸排方式都是通過驅(qū)動住戶家中煙機(jī)的電機(jī)，將升騰起來的油煙吸入煙機(jī)風(fēng)道、公共煙道，再排放到大氣中。如果住戶家中煙機(jī)的吸力小，就會在做飯高峰期飽受由于公共煙道堵塞而帶來的油煙倒灌困擾。

　　而老板中央煙機(jī)改變了住宅傳統(tǒng)的油煙吸排思維，作為一款由“主機(jī)、終端機(jī)、動力分配閥、智能云平臺組成”的系統(tǒng)性產(chǎn)品，住戶家中的終端機(jī)將不用再安裝電機(jī)，改由在整棟樓的公共煙道頂端安裝主機(jī)，利用負(fù)壓吸力將各樓層住戶的油煙吸出煙道的方式，集中凈化整棟樓的廚房油煙。

　　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及居民實(shí)際使用結(jié)果表明，這款產(chǎn)品相比傳統(tǒng)煙機(jī)，底層住戶排煙效率提升了40%，有效地解決排煙不暢問題。另外，中央煙機(jī)能夠做到杜絕回?zé)煛⒋��?終端機(jī)降噪10個(gè)分貝;住宅油煙復(fù)合凈化率達(dá)到99.5%。

　　前不久，萬科建筑研究與工程采供中心副總經(jīng)理都軍向記者表示，“中央煙機(jī)的重要意義在于給客戶提供了一個(gè)新的解決方案，把對油煙排放問題的不滿和擔(dān)心，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段就可以解決。這個(gè)意義不僅是對萬科，而是對于所有賣裝修房的企業(yè)來說都是一個(gè)很好的解決方案。”

　　家用煙機(jī)四參數(shù)受關(guān)注

　　相較電視、洗衣機(jī)等家電品類市場的成熟，當(dāng)前我國廚電市場還處于前期的規(guī)模擴(kuò)張階段。這兩年，廚電業(yè)一直是家電業(yè)中增長較快的領(lǐng)域，新興企業(yè)紛紛入局，老牌廠商推陳出新鞏固自身地位，新老交替競爭格局下，廚電行業(yè)洗牌進(jìn)一步提速。

　　記者了解到，對于消費(fèi)者來說，目前家用油煙機(jī)選購最需要關(guān)注的四個(gè)參數(shù)是風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音值、電機(jī)功率。其中影響排煙效果最主要的參數(shù)是風(fēng)量和風(fēng)壓。消費(fèi)者為了能夠更加有效提高自身廚電油煙的排煙效率，普遍的做法是購買排風(fēng)量更大、風(fēng)壓更大的知名品牌的煙機(jī)。

　　不過，這也導(dǎo)致了廠商在一定程度上陷入了追求煙機(jī)關(guān)鍵指標(biāo)提升的“軍備競賽”。2017年6月，萬和推出了最大吸力可達(dá)23立方米/分鐘的煙機(jī)，突破行業(yè)瓶頸，成為當(dāng)年業(yè)內(nèi)首款23立方大吸力煙機(jī)。而在2018年AWE上，帥康也發(fā)布新款風(fēng)立方油煙機(jī)，最大吸力達(dá)到27m/min。

　　在風(fēng)壓方面，記者了解到，自從方太把最大靜壓提到650Pa后，各個(gè)企業(yè)經(jīng)過一年的技術(shù)突破，老板、華帝、西門子、海爾等主流品牌的煙機(jī)新品風(fēng)壓均突破700Pa以上。

　　除了提升關(guān)鍵指標(biāo)外，也有廠商在智能化方向發(fā)力。2018年AWE上，小米生態(tài)鏈企業(yè)云米推出了一款A(yù)I人工智能抽油煙機(jī)。云米宣稱，這款抽油煙機(jī)搭載了人工智能系統(tǒng)，內(nèi)置了具有圖像識別功能的攝像頭，能運(yùn)動AI圖像識別技術(shù)跟蹤油煙動態(tài)，進(jìn)而根據(jù)油煙大小控制吸力。