面對(duì)市場(chǎng)上高達(dá)400多家的企業(yè)和品牌數(shù)量，雖然被稱(chēng)為家電行業(yè)的最后一塊沃土，但廚電產(chǎn)業(yè)也無(wú)法承載這么多的企業(yè)同時(shí)搶食吃�？梢哉f(shuō)，在終端市場(chǎng)持續(xù)走低的背景下，今年的廚電產(chǎn)業(yè)必有一場(chǎng)洗牌惡戰(zhàn)。

　　最近兩年來(lái)廚電市場(chǎng)現(xiàn)有的蛋糕和奶酪，能成為拯救眾多陷入市場(chǎng)泥潭的彩電企業(yè)、冰洗企業(yè)，以及互聯(lián)網(wǎng)、小家電企業(yè)的稻草嗎?

　　最近幾年來(lái)，在傳統(tǒng)的彩電、空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)等市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力，遭遇天花板之際，廚電作為家電行業(yè)最后一塊的“沃土”和“高地”，開(kāi)始受到各個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域家電企業(yè)的共同青睞。甚至成為不少互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)眼中的“藍(lán)海”市場(chǎng)。

　　比如，彩電陣營(yíng)的TCL、長(zhǎng)虹、康佳、創(chuàng)維，近年來(lái)紛紛將廚電作為新的業(yè)務(wù)重心和方向;同樣，空調(diào)行業(yè)的奧克斯、格力、志高們，也紛紛大力發(fā)展廚電業(yè)務(wù);即便是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的小米、云米、米家等，也都在布局廚電市場(chǎng);而小家電行業(yè)的蘇泊爾、九陽(yáng)、格蘭仕，甚至外資陣營(yíng)的博世西門(mén)子、惠而浦、松下、A.O.史密斯們，都想在廚電市場(chǎng)“大干一場(chǎng)”。

　　除了此前已經(jīng)布局廚電多年的美的、海爾等綜合性家電企業(yè)，以及方太、華帝、老板、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、迅達(dá)等專(zhuān)業(yè)型企業(yè)之外，目前廚電行業(yè)已經(jīng)聚集了超過(guò)400多個(gè)品牌�；�本上，可以說(shuō)是家電行業(yè)“品牌數(shù)量多、企業(yè)實(shí)力強(qiáng)”的一個(gè)領(lǐng)域，成為最近三年來(lái)家電行業(yè)“巨頭必爭(zhēng)”、“寡頭必?fù)?rdquo;、“投者商必進(jìn)”的一個(gè)品類(lèi)。

　　但是，在很多廚電經(jīng)銷(xiāo)商眼中，這兩年來(lái)的廚電市場(chǎng)情況并不好，已經(jīng)看不到大的希望了，為什么卻還能吸引上述企業(yè)的紛紛進(jìn)入?同樣，在一些中小廚電企業(yè)的眼中，當(dāng)前多是選擇紛紛逃離廚電行業(yè)的危急時(shí)刻，為什么還有大量的企業(yè)挺進(jìn)市場(chǎng)?這兩年來(lái)的廚電市場(chǎng)走勢(shì)，到底是假摔，還是真跌?未來(lái)廚電產(chǎn)業(yè)到底是充滿商機(jī)，還是布滿荊棘?

　　當(dāng)前的廚電產(chǎn)業(yè)，情況并不樂(lè)觀：從2018年第二季度開(kāi)始，中國(guó)廚電市場(chǎng)開(kāi)始顯現(xiàn)疲軟態(tài)勢(shì)，直至當(dāng)年下半年出現(xiàn)量額雙雙負(fù)增長(zhǎng)，進(jìn)入2019年這一頹勢(shì)沒(méi)有得到改善。今年前5個(gè)月，廚電市場(chǎng)繼續(xù)下跌，同比跌幅超過(guò)8%。可以說(shuō)，創(chuàng)造了近10年來(lái)的新低。

　　一邊是，市場(chǎng)遭遇最近十多年來(lái)的寒冬和低谷，市場(chǎng)急轉(zhuǎn)直下，一路下跌，傳統(tǒng)的煙灶消跌跌不休，根本沒(méi)有找到扭轉(zhuǎn)局勢(shì)的方向和突破口，微蒸烤、洗碗機(jī)、凈水機(jī)等新品類(lèi)的增長(zhǎng)缺失持續(xù)引爆力;另一邊是，眾多彩電、小家電、白電、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛挺進(jìn)廚電市場(chǎng)，都希望在這一領(lǐng)域“撈一票”、“大賺一筆”，絲毫沒(méi)有考慮為行業(yè)轉(zhuǎn)型助力。那么，廚電產(chǎn)業(yè)留給眾多家電企業(yè)的機(jī)會(huì)和空間到底有多少?廚電市場(chǎng)能成為家電企業(yè)的救命稻草嗎?

　　目前來(lái)看，廚電產(chǎn)業(yè)之所以還能吸引眾多行業(yè)和企業(yè)的新軍參與，原因有兩個(gè)：一是，廚電相對(duì)于家電行業(yè)的其它品類(lèi)，其每百戶的家庭保有量低，特別是在三四五級(jí)縣鎮(zhèn)村市場(chǎng)上，存在進(jìn)一步的增長(zhǎng)空間。同樣，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模來(lái)看，目前還需要進(jìn)一步突破千億的瓶頸，一旦站上千億瓶頸，還存在進(jìn)一步放量空間;

　　二是，廚電與其它家電最大的不同，在于其不是“規(guī)模化盈利”的商業(yè)模式，而是利潤(rùn)放大化下的規(guī)�；�配合。也就是說(shuō)，廚電品類(lèi)的毛利潤(rùn)率高于家電業(yè)的其它品類(lèi)(當(dāng)然凈利潤(rùn)率則受制于不同企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平)。這也就引發(fā)了眾多其它行業(yè)企業(yè)“眼紅”，紛紛要通過(guò)“降低廚電毛利率”即打價(jià)格戰(zhàn)的方式來(lái)破局。卻忽視了一個(gè)重要的問(wèn)題，那就是廚電的場(chǎng)景，注定不能像其它家電品類(lèi)一樣，快速的低價(jià)格規(guī)�；�引爆。

　　面對(duì)已經(jīng)開(kāi)啟的2019年下半年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，很多企業(yè)對(duì)于廚電市場(chǎng)給予了積極而樂(lè)觀的預(yù)期。主要就是看到了房地產(chǎn)市場(chǎng)的局部性、多城市復(fù)蘇和回暖。但是，這種外部拉動(dòng)力量可以說(shuō)是相當(dāng)有限，而且對(duì)于很多廚電企業(yè)而言則是“稍縱即逝”。所以，洗牌已是必然，而洗牌的程度將取決于頭部企業(yè)的力度。