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無(wú)論是白酒從業(yè)人員亦或消費(fèi)者，應(yīng)該都曾聽(tīng)過(guò)：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等之類說(shuō)法，不知大家有沒(méi)有過(guò)疑問(wèn)，究竟專家們口中的“綿、甜、凈、爽”等等評(píng)語(yǔ)到底是什么意... 詳細(xì) >

　　白酒 　　1、把酒瓶拿在手中，慢慢倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部。如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量較好。... 詳細(xì) >

春節(jié)是白酒最暢銷的時(shí)刻，因此市面上會(huì)出現(xiàn)不少的假酒。隨著假酒以及高價(jià)格的增加，不少人紛紛放棄選購(gòu)的想法。其實(shí)高端白酒的真假是可以辨別的，下面講講如何選購(gòu)白酒。... 詳細(xì) >

米酒，又叫糯米酒、酒釀、甜酒醪糟，古人稱為“醴”，是南方常見(jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。米酒的主要原料時(shí)江米，所以也叫江米酒，在北方一般稱為“米酒”或者“甜酒”。米酒的釀制工... 詳細(xì) >

黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等糧食為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的發(fā)酵酒。... 詳細(xì) >

白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒，工藝獨(dú)特，歷... 詳細(xì) >