縱觀國(guó)人的飲食習(xí)慣，除了灶臺(tái)上的日常煮食，諸如蒸、烤、炸等烹飪菜式也常見(jiàn)與家庭的餐桌之上。

　　然而囿于廚房空間的空間有限，承載不同烹飪方式的廚電產(chǎn)品仿佛不可得兼。

　　只有單一功能的廚電產(chǎn)品，已然難以滿足消費(fèi)者的使用需求。

　　伴隨著集成化廚電的發(fā)展以及健康廚房理念的普及，集成灶逐漸替代分體式產(chǎn)品，成為了承載更多廚房功能的新解決方案。

　　作為一款集成廚電產(chǎn)品，集成灶兼?zhèn)淞顺橛蜔煓C(jī)、燃?xì)庠�、蒸烤箱或是消毒柜等多種功能，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)多種類的烹飪需求，而且還具備節(jié)省空間、低耗環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。

　　功能的再延伸與品類的再細(xì)分，也讓集成灶呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展 ，不同形態(tài)的產(chǎn)品，以各自的適配性和實(shí)用性滿足了用戶對(duì)于日常廚房的便利健康使用需求，也在一定程度上緩解了廚房空間與廚房電器擺放之間的矛盾。 

　　其中，能夠?qū)崿F(xiàn)更多蒸烤形式組合的集成灶產(chǎn)品似乎更受消費(fèi)者的歡迎 。

　　以蒸烤一體集成灶為例，2022年1-5月集成灶上市新品共191個(gè)，其中蒸烤一體款多達(dá)90個(gè)，數(shù)量接近總數(shù)的一半，蒸烤一體集成灶顯然是未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。 

　　盡管廠商致力于為集成灶做更多的烹飪集成上的“加法”，然而如何保證達(dá)到與相應(yīng)廚電單品同樣的烹飪效果是關(guān)鍵。

　　不少用戶在使用蒸烤一體集成灶后表示，集成灶空間的集約性和功能的全面性好像難以兩全。 譬如在具體的烘烤能力上，集約化的設(shè)計(jì)縮小了腔體內(nèi)熱風(fēng)風(fēng)扇的空間 ，導(dǎo)致集成灶蒸烤箱內(nèi)的烘烤效果減弱，做出來(lái)的菜品不僅賣(mài)相上難以媲美普通的蒸烤箱，味道上也遜色不少。

　　雖然集成灶的優(yōu)勢(shì)在于對(duì)空間的高效利用，能夠滿足打造集約化廚房的用戶需求，但是集成灶更多的也是面對(duì)大戶家庭的多人用餐場(chǎng)景，對(duì)于一些獨(dú)居人士或是上班一族來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單熱一下飯菜便是日常的烹飪需求，集成灶的多樣化功能則可能會(huì)被置于“用不上”的境地。 

　　除了烹飪功能，集成灶所集成的其他廚房功能也并非絕對(duì)完美。

　　譬如在抽油煙的方式上，集成灶油煙機(jī)通常采用與傳統(tǒng)抽油煙機(jī)不同的側(cè)吸下排方案，將進(jìn)口風(fēng)設(shè)置在灶面上靠墻側(cè)，風(fēng)機(jī)和煙道則埋入下層機(jī)身內(nèi)部，通過(guò)左側(cè)或右側(cè)連接至公共煙道排煙。

　　設(shè)置專門(mén)的下排煙口，對(duì)于新房安裝的用戶來(lái)說(shuō)影響不大，然而對(duì)于打算換新的用戶來(lái)說(shuō)則需要額外的裝修，而且原上排煙道所占用的空間如果想加以利用就需求拆除煙道和封口，這不僅需要花費(fèi)一定的裝修費(fèi)用，對(duì)于廚房美觀度的影響也是巨大。

　　此外，盡管集成灶所采用的全封閉油路和油脂分離系統(tǒng)，能夠利用油污的重力下沉與煙道分隔，做到油煙分離的環(huán)保節(jié)能效果，但是這也導(dǎo)致了用戶需要頻繁的手動(dòng)清理油杯 ，在“解放用戶雙手”這一環(huán)節(jié)集成灶仍有較大的進(jìn)步空間。 

　　從購(gòu)買(mǎi)渠道上看，集成灶作為大件廚電，往往是消費(fèi)者購(gòu)置新房或需要重新裝修的情境下才會(huì)考慮入手，加以集成灶的銷(xiāo)售離不開(kāi)消費(fèi)者切身的體驗(yàn)，因此集成灶的銷(xiāo)售渠道還是會(huì)以線下為主。

　　同時(shí)，作為一種新興品類家電，集成灶目前仍處于消費(fèi)者教育和產(chǎn)品推廣階段，線下賣(mài)場(chǎng)可加強(qiáng)對(duì)集成灶的使用體驗(yàn)場(chǎng)景，線上則可以借助與更多美食博主的結(jié)合，深化消費(fèi)者對(duì)集成灶集成烹飪功能優(yōu)勢(shì)的印象。

　　集成灶的普及，仍有相當(dāng)長(zhǎng)的一段路要走。