消毒柜作為廚房傳統(tǒng)三件套的一員，對我們?nèi)粘Ｉ�活有著重要的意義。尤其是后疫情時(shí)代，大家更為重視餐具消毒、飲食安全。家用消毒柜有這么多種，我們應(yīng)該怎么挑選呢?別著急，接下來筆者就從消毒柜容積、安裝方式、消毒方式、消毒效果三個方面，聊聊怎么選擇家用消毒柜吧!

　　01 消毒柜容積選擇

　　在選擇家用消毒柜時(shí)，我們要優(yōu)先考慮家庭人口數(shù)量、擺放面積等因素，這樣才能更好地選擇合適的消毒柜。同時(shí)，受傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，大部分家庭每年都會添置新餐具。因此在選擇消毒柜時(shí)，盡量挑選容積較大的消毒柜，也便于一次性置放更多餐具。

　　目前市面上主要有30L、60L、50L、80L、100升等規(guī)格的消毒柜。60L以下容積大多數(shù)為臺式消毒柜，比較適合1-2人使用;而三口之家適合容積在80升-100升之間的消毒柜，空間較充足，款式也豐富多樣。

　　02 安裝方式

　　家用消毒柜按安裝方式可分為臺式、立式、嵌入式、壁掛式。筆者家中使用壁掛式，雖然無需彎腰即可放置餐具，但是總會發(fā)生碰頭現(xiàn)象，其安全性也令人擔(dān)憂。如果空間充足，可以選擇立式消毒柜，便于我們?nèi)粘４嫒〔途摺�無論是選擇哪種安裝方式的消毒柜，在放置或安裝時(shí)需要留有適當(dāng)?shù)纳�熱空間，避免櫥柜受熱溫度過高導(dǎo)致變形。

　　臺式、立式

　　臺式的消毒柜容積較小，一般在30L-60L左右，適宜放在臺面上。而立式消毒柜容積較大，一般在80L以上，可以隨意放置，安裝也非常便捷。如果家庭人口較多，可以選擇80L以上的立式消毒柜，不僅容積大，多層空間也能讓餐具擺放更合理，消毒更徹底。

　　在放置臺式或立式消毒柜時(shí)，需要注意兩個問題：一是放置地需要有一定的承重能力;二是消毒柜周邊要留出一定的空位，利于散熱。

　　嵌入式

　　嵌入式顧名思義就是將消毒柜內(nèi)嵌在櫥柜中，與櫥柜一體化。一般嵌入式消毒柜外觀更為時(shí)尚、功能也更豐富。選擇嵌入式消毒柜之前，首先要與裝修師傅協(xié)商，為消毒柜預(yù)留略大于消毒柜尺寸的空位;其次是需要按說明書規(guī)定，在背部開出一定尺寸的通氣孔，便于通風(fēng)散熱和除濕。

　　壁掛式

　　現(xiàn)在大多數(shù)壁掛消毒柜都能臺式、掛式兩用。但對于空間較為狹小的廚房來說，壁掛式消毒柜能節(jié)省一定的臺面空間，便于置放其他廚房用具。安裝壁掛式消毒時(shí)需保證墻體能夠承受一定的重量，同時(shí)也要注意散熱問題。

　　03 消毒方式

　　消毒柜不僅款式、容積多樣，消毒方式也分為很多種，且使用效果也不一樣。目前比較主流的消毒方式有高溫蒸汽、紫外線、臭氧這幾種。

　　高溫蒸汽

　　高溫蒸汽消毒是一種比較常見的消毒方式，利用水沸騰后產(chǎn)生的蒸汽來消毒，一般溫度在100℃-120之間。高溫蒸汽消毒能使細(xì)菌中蛋白質(zhì)凝固變性，從而達(dá)到滅菌效果。比較蒸烤消一體集成灶中的消毒功能，就是利用120℃高溫蒸模式下的高溫蒸汽，對餐具進(jìn)行消毒。

　　紫外線

　　紫外線消毒屬于物理消毒的一種，主要通過巴氏消毒技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，可以殺滅大多數(shù)微生物和病菌，消毒效果達(dá)到99%;使用時(shí)不會泄露有害物質(zhì)，且適用于大部分餐具。紫外線消毒是目前最常用且較安全的一種消毒方式，被廣泛應(yīng)于家用消毒柜中。

　　臭氧

　　不同的人對于臭氧消毒持有不同看法：有人認(rèn)為使用臭氧消毒時(shí)，一旦泄露可能會對人體造成傷害;也有人認(rèn)為臭氧消毒效果好，無須擔(dān)心。如果想要選擇帶有臭氧消毒功能的額消毒柜，盡量選擇知名品牌，并關(guān)注產(chǎn)品是否有殺菌效果評估證明、臭氧泄露評估證明等相關(guān)資質(zhì)證書。

　　事實(shí)上，臭氧消毒能破壞餐具中病菌的細(xì)胞壁，從而抑制細(xì)菌的繁殖和生長，達(dá)到徹底消殺的效果;也適用于各類餐具，尤其是對于一些不耐高溫的餐具，效果會更好。一般臭氧消毒會與紫外線消毒結(jié)合一起，雙重殺毒效果更顯著。

　　04 消毒效果

　　消毒餐具主要是對大腸桿菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒等具有代表性菌種進(jìn)行消菌殺毒。但不是每種消毒柜都能消殺所有菌種，其中還涉及到了消毒柜的消毒效果因素。消毒效果是很多人在購買時(shí)會忽略的一項(xiàng)重要指標(biāo)。據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的殺滅細(xì)菌的方式和標(biāo)準(zhǔn)，消毒柜的消毒效果分為一星級和二星級標(biāo)準(zhǔn)。

　　一星級標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜，能殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種;二星級標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜除了可以消滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌外，還可消殺“脊髓灰質(zhì)炎病毒”等菌種。建議有小孩、老人等腸道功能較弱的家庭選擇具有二星級標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜，其消毒更加徹底，使用更加安全、放心。

　　看了以上四個挑選家用消毒柜的重要因素，你知道怎么為家里挑選合適的消毒柜了了嗎?家用消毒柜事關(guān)家人每日的健康生活，可不能隨意挑選哦!