俗語有云，人生開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。圍繞著中國人的廚房生活，形成了巨大的消費(fèi)市場。不過，在國家樓市調(diào)控和國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易波動的影響下，2019年國內(nèi)廚電市場遭遇“寒流”，傳統(tǒng)煙灶消銷售均出現(xiàn)下滑，在市場降溫的大背景下，洗碗機(jī)等新興廚電品類卻保持了不錯的發(fā)展勢頭。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，1-8月國內(nèi)洗碗機(jī)整體市場保持了25%的同比增長速度，成績亮眼。

　　對于徐徐展開的洗碗機(jī)市場，各廚電品牌都鉚足了勁頭，作為廚電三杰的華帝也展示了不俗的產(chǎn)品力，以V7干態(tài)為代表的系列新品令人見之心喜。

　　西為中用 舶來品的中國范式

　　洗碗機(jī)是西式舶來品，但在中國已經(jīng)有20余年生產(chǎn)制造歷史。近年來，隨著越來越多中國家庭開始接受洗碗機(jī)，在企業(yè)的不斷探索改良中，洗碗機(jī)越來越有中國范。

　　華帝股份洗碗機(jī)總工程師王豪杰告訴記者，華帝正在了解中國用戶心態(tài)，打造洗碗機(jī)專業(yè)研發(fā)制造軟硬件能力上下功夫。“華帝有專門的洗碗機(jī)事業(yè)，團(tuán)隊(duì)成員都是在國內(nèi)有著洗碗機(jī)技術(shù)豐富經(jīng)驗(yàn)的專家，還聘請了國外設(shè)計(jì)制造團(tuán)隊(duì)做‘外援’，有能力研發(fā)、生產(chǎn)更專業(yè)的洗碗機(jī)產(chǎn)品。洗碗機(jī)是最復(fù)雜的家用電器之一，不僅涉及水路電路，還與廚房環(huán)境、裝修等相關(guān)，因此我們認(rèn)為做洗碗機(jī)要保持敬畏之心，不是說想做就能做的，目前，華帝建設(shè)了國內(nèi)第一個(gè)針對中國國情、中國廚房生態(tài)研究的國家級實(shí)驗(yàn)室，以更專業(yè)的檢測能力為洗碗機(jī)品質(zhì)保駕護(hù)航。”

　　截至目前，華帝已經(jīng)推出包括V7在內(nèi)的三大系列洗碗機(jī)，今年下半年和明年還會持續(xù)推出更多新品。

　　王豪杰表示，目前業(yè)內(nèi)將洗碗機(jī)定位為消毒柜的替代品，經(jīng)過不斷改善，洗碗機(jī)在產(chǎn)品形態(tài)上已經(jīng)可以像消毒柜一樣安裝，但消費(fèi)者希望其能達(dá)到的消毒功能還有所欠缺。華帝V系列產(chǎn)品率先通過消毒柜二星級消毒測試，除菌率實(shí)現(xiàn)了99.99%。除此以外，華帝還在產(chǎn)品便利性上做了大量改進(jìn)。

　　“我們統(tǒng)計(jì)過，傳統(tǒng)洗碗機(jī)從打開機(jī)門到放上餐具到關(guān)上機(jī)門至少8步操作，包括深度彎腰，擺放等，需要較高的學(xué)習(xí)成本。我們將這些步驟進(jìn)行了融合，比如V系列實(shí)現(xiàn)了語音控制，用戶通過語音喚醒可以讓洗碗機(jī)抽屜完全打開，而且不是開一條縫，而是推出整個(gè)抽屜，這樣用戶能夠直接將手中的碗放進(jìn)去。通過這些改變，V系列大大節(jié)省了操作動線。”

　　他還提到，目前市場上一些緊湊型洗碗機(jī)，其內(nèi)膽、底部、頂部基本是塑料材質(zhì)，縫隙較大，“縫隙會成為清潔死角，時(shí)間久了會滋生霉菌，殘留變質(zhì)食品。而我們首次在抽屜洗碗機(jī)內(nèi)采用了全不銹鋼無縫焊接，無縫隙也就沒有清潔死角。”另外，中國用戶收拾餐具時(shí)習(xí)慣將碗碟摞一起，碗的邊緣和底部都留有食物殘?jiān)�，為此華帝提出雙面洗概念，通過分離式2：1：1水路分配，在同一層碗上設(shè)置上下雙路噴水，保證碗的內(nèi)部與底部完全清潔。

　　網(wǎng)絡(luò)上，有洗碗機(jī)使用經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者在肯定洗碗機(jī)實(shí)用性的同時(shí)，也反映過一些問題，比如清洗后的碗底有殘留水，擔(dān)心在潮濕環(huán)境中碗筷儲存的健康狀況。為此，華帝V系列洗碗機(jī)將傳統(tǒng)一個(gè)離心排水泵增加至兩個(gè)，可以吸干杯中最后的殘留水。同時(shí)還增加了雙風(fēng)機(jī)雙循環(huán)換氣系統(tǒng)，保證洗碗后內(nèi)部空間全干，實(shí)現(xiàn)長時(shí)間儲存。“我們將之稱為‘干態(tài)’洗碗機(jī)，便是因?yàn)橄赐牒竽軌蜷L時(shí)間保存碗筷，達(dá)到消毒柜儲存碗筷的作用，不用急于拿出來。”

　　在產(chǎn)品體積上，華帝也根據(jù)中式廚房環(huán)境進(jìn)行了適應(yīng)性調(diào)整。“作為人口大國，中國大城市的人口密度高，房價(jià)造成中小戶型居多。中式廚房一般較小，平均面積僅4-6平米，因此國人希望一臺機(jī)器能夠承載盡可能多的功能。對于洗碗機(jī)而言，用戶希望它的洗滌容量大，不僅能洗小件碗盤，還要能洗鍋碗瓢盆;同時(shí)又希望它的外形體積小，方便安裝。對此，華帝首次做到45厘米高度，盛放8套容量餐具，除了能夠洗碗還能洗鍋，真正做到了小體積大容量。”

　　用戶至上 釋放洗碗新魅力

　　王豪杰表示，華帝堅(jiān)持“用戶至上”原則打造洗碗機(jī)產(chǎn)品，將用戶需求作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)初衷，以極簡主義形式滿足用戶對洗碗機(jī)的本質(zhì)需求。“用戶真正需要的不是洗碗機(jī)，而是省心省力地獲得干凈的餐具。那么如何打動用戶心智呢?要易于安裝，易于上手使用，易于后期維護(hù)，這是一切中式創(chuàng)新的落腳點(diǎn)。”

　　中怡康廚衛(wèi)電器事業(yè)部總經(jīng)理施婷提到，截至2018年中國每百戶家庭洗碗機(jī)保有量約為1.35臺，意味著中國家庭洗碗機(jī)整體保有量在600萬臺，相比于微波爐百戶40臺，油煙機(jī)百戶51臺和洗衣機(jī)百戶96臺的保有量，還有巨大成長空間。隨著90、95后成為消費(fèi)主力，他們對洗碗機(jī)的體會就是“相愛恨晚”，他們會成為推動洗碗機(jī)普及型消費(fèi)的真正動力。

　　“以前，大家都是參考國外產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造洗碗機(jī)，其實(shí)中國廚房用起來很不方便，這兩年需求起來了，品牌增加了，洗碗機(jī)產(chǎn)品也更符合中國國情，諸如干態(tài)洗碗機(jī)、水槽洗碗機(jī)、臺式洗碗機(jī)之類的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn);此外，大家還將洗碗機(jī)開發(fā)了洗菜、洗小龍蝦等新功能，甚至出現(xiàn)了免洗滌劑的洗碗機(jī)，真得是百花齊放，相信未來更多適合不同消費(fèi)水平，不同廚房環(huán)境的產(chǎn)品會被開發(fā)出來。”

　　奧維云網(wǎng)廚衛(wèi)電器事業(yè)部高級研究經(jīng)理董鑫鑫表示，洗碗機(jī)在廚電領(lǐng)域是自帶光環(huán)的一類產(chǎn)品。“目前，洗碗機(jī)熱點(diǎn)銷售區(qū)域主要集中在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，包括北上廣深，包括從山東到福建、廣州一帶。不過，2018-2019年，在中部的川渝地區(qū)，安徽、寧夏等地，均出現(xiàn)了快速增長，證明隨著消費(fèi)水平提升，洗碗機(jī)會成為越來越多人的選擇。”

　　她還提到，隨著市場規(guī)模的擴(kuò)容，目前洗碗機(jī)產(chǎn)品更好了，選擇更多了，但是價(jià)格整體呈現(xiàn)下行趨勢，“競爭使得品牌商必須根據(jù)用戶需求開發(fā)新品以及重新定價(jià)。”此外，她還提到，由于年輕人是洗碗機(jī)購買的主力軍，因而在傳統(tǒng)電商平臺外，多渠道布局正在成為品牌商推動洗碗機(jī)發(fā)展的新路徑，如抖音、知乎、值得買等平臺，對于洗碗機(jī)知識普及都有推動，預(yù)判未來三四年內(nèi)，國內(nèi)洗碗機(jī)市場至少保持兩位數(shù)增長。

　　王豪杰說，近年來針對洗碗機(jī)的推廣，他們也在不斷嘗新，“比如結(jié)合胡社光中國元素推出的國潮洗碗機(jī)，倫敦進(jìn)行了專門發(fā)布會。”此外，針對年輕群體喜歡的形式，他們還嘗試過《變形金剛5》產(chǎn)品廣告植入，微視頻傳播等。“今年，我們同西瓜視頻、今日頭條合作，推出了7集宮廷劇--品御宴知?dú)v史，將洗碗機(jī)也融入了其中，寶放量破億。我們還與人氣影星喬杉合作，做了‘洗碗機(jī)樂隊(duì)’的微視頻，總曝光量達(dá)到19億。”