時代巨輪滾滾向前，帶來太多驚喜，也帶來無數(shù)改變。

　　以我們所在的廚電行業(yè)為例，從改革開放初期的專營店，到家電專賣店，到全國連鎖賣場，再到近年來電商沖擊下的新零售，隨著社會發(fā)展、科技進步、消費深層邏輯加速迭變，廚電渠道結(jié)構(gòu)不斷被打破重構(gòu)。

　　2023年，在曾經(jīng)風(fēng)靡大江南北的國美、蘇寧兩大家電賣場霸主頻傳破產(chǎn)之后，京東家電在以“初心如磐 春歸有期”為主題的2023京東家電合作伙伴大會上官宣2023年新的策略方向。其中，京東家電提出“2023年將以專賣店零售轉(zhuǎn)型、家電家居融合、O2O同城零售為重點，繼續(xù)發(fā)力構(gòu)建行業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

　　京東家電所提出的新策略方向具體為何?背后揭示了廚電渠道的哪些變化?本文，我們一一剖析。

　　01

　　蘇寧、國美雙雙“被破產(chǎn)”，京東家電求變

　　經(jīng)濟頹靡和電商沖擊下，實體門店倒閉的不在少數(shù)。“關(guān)店潮”下，家電零售巨頭也“難逃一劫”。過去一年，曾經(jīng)制霸家電零售數(shù)年的國美與蘇寧，風(fēng)波不斷， “被破產(chǎn)”傳聞屢屢登上熱搜。

　　2022年7月6日凌晨，蘇寧易購在官方微博中發(fā)表聲明稱網(wǎng)傳“蘇寧易購破產(chǎn)清算”系謠言，并表示公司經(jīng)營一切正常。數(shù)月后的2022年11月9日，蘇寧易購再次發(fā)聲否認網(wǎng)傳“被供銷社收購”傳聞。

　　無獨有偶。2022年12月1日，“國美電器已被申請破產(chǎn)清算”登上熱搜。12月底，國美電器收到北京市第一中級人民法院通知，遼寧蘇泊爾、沈陽盛興達廚衛(wèi)、哈爾濱蘇泊爾炊具等四家公司以國美電器不能清償欠付貨款為由，分別向法院提出對國美電器的破產(chǎn)清算申請。對此，國美零售公告稱，該等債權(quán)債務(wù)并未有生效法律文書予以確認。申請人與國美電器之間均沒有直接的業(yè)務(wù)往來，國美電器不存在欠付申請人貨款的情況。

　　盡管當(dāng)事人頻頻否認，但一定程度上折射出曾經(jīng)風(fēng)頭無兩的兩大巨頭如今的窘境。

　　首先，一方面，天貓崛起、京東自營平臺橫空出世，拉開家電線上經(jīng)營大幕，為傳統(tǒng)家電連鎖賣場帶來沖擊巨大的革命，這場革命為家電零售巨頭帶來迎頭一棒。沖擊之下，蘇寧與國美開始布局線上線下一體融合發(fā)展的新零售。

　　然而，在其還未探索出一條清晰明朗的成功模式時，線上流量紅利見頂，加之持續(xù)三年之久的疫情，線上平臺開始進一步分化，諸如抖音、快手、小紅書的新興社交電商、興趣電商、內(nèi)容電商、直播電商開始大行其道。

　　在新興渠道模式之下，行業(yè)之間跨界動作頻頻，建材市場、家居賣場、地產(chǎn)商紛紛跨級，將廚電產(chǎn)品納入整體家裝之中，從而形成家電渠道的前置化截流購買。與此同時，為了更大限度走近用戶，順應(yīng)場景化體驗消費需求升級，無論是家電賣場還是家電頭部企業(yè)，皆在強化零售渠道的場景化生態(tài)構(gòu)建。

　　這個時代變化太快，稍不留神就會被時代拋棄。當(dāng)蘇寧、國美還未從家電利潤越來越稀薄的泥潭中脫身，就被一波接著一波的渠道變化“革命”。隨著渠道分流加劇，傳統(tǒng)渠道價值被稀釋，跟不上時代發(fā)展的腳本， “下車”是必然。

　　舊的業(yè)態(tài)淘汰，新的業(yè)態(tài)必然誕生。在此背景下，京東家電官宣全新策略，醞釀全新渠道革命。

　　02

　　京東家電線下全新業(yè)態(tài)，為廚電渠道布局帶來的思考

　　在“初心如磐，春歸有期”為主題的2023京東家電合作伙伴大會上，京東家電相關(guān)負責(zé)人在大會上提出“五大堅持”不動搖原則，并分享了“七個改變”，通過為行業(yè)與用戶“雙端”賦能，挖掘行業(yè)“新增量”。

　　“五大堅持”指：堅持用戶為先，升級服務(wù)體驗不動搖;堅持零售驅(qū)動，健康可持續(xù)發(fā)展不動搖;堅持貨品升級，結(jié)構(gòu)突破戰(zhàn)略不動搖;堅持全渠道布局，構(gòu)建行業(yè)生態(tài)聯(lián)盟不動搖;堅持降本增效，與合作伙伴互利共贏不動搖。

　　“七個改變 ”指：推進貨品分層策略，低價貨盤和結(jié)構(gòu)貨盤雙輪驅(qū)動;強化主站零售能力，助力新品、趨勢品類加速成長;提高價格力，確保京東用戶價格公平;升級以舊換新服務(wù)，充分激發(fā)用戶換新需求;實現(xiàn)平臺降本增效;加速全渠道布局;做大POP開放業(yè)務(wù)，以打造商家持續(xù)盈利、穩(wěn)定增長的開放平臺。

　　用五個關(guān)鍵詞總結(jié)，即是“成本、效率、產(chǎn)品、價格、服務(wù)”。

　　成本方面，通過扎實的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)創(chuàng)新，減少流通環(huán)節(jié)，有效降低供應(yīng)鏈成本，從而讓供應(yīng)鏈上每個合作伙伴皆受益;效率方面，重構(gòu)“人、貨、場“提升渠道效率，通過智能供應(yīng)鏈預(yù)測和協(xié)同，提升周轉(zhuǎn)效率，激活現(xiàn)金流;產(chǎn)品方面，基于大數(shù)據(jù)精準洞察消費趨勢和需求，反饋給前端研發(fā)，從而提升新品研發(fā)效率，實現(xiàn)”新品即爆品“;價格方面，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配，用技術(shù)提升效率，讓消費者享受低價;服務(wù)方面，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)造價值，提升用戶體驗，激活消費潛力、拓展市場增量。

　　映射到廚電行業(yè)，我們得到如下兩點啟示。

　　一方面，互聯(lián)網(wǎng)新消費時代，渠道不只是流量入口、交易場所，更是企業(yè)經(jīng)營鏈條上最為關(guān)鍵的一環(huán)。無論是專賣店還是KA賣場，任何一種業(yè)態(tài)，都不單純的只為賣貨，而是承載著企業(yè)經(jīng)營中信息流、物流、現(xiàn)金流最重大的三大命脈。

　　從此角度來看，《廚電新觀察》建議廚電企業(yè)：在既有渠道體系內(nèi)導(dǎo)入數(shù)智化技術(shù)，降低渠道成本，從而提升渠道效率;以大數(shù)據(jù)為依托，預(yù)測消費趨勢，探尋市場變化，反饋到前端研發(fā)，以C2M模式，提高新品成功率;以服務(wù)數(shù)字化，升級產(chǎn)品服務(wù)體驗，提升品牌附加值。

　　在此方面，《廚電新觀察》發(fā)現(xiàn)在數(shù)字化方面站在行業(yè)前端的老板電器，老板電器中 國新廚房智能體驗店已經(jīng)落地武漢。何亞東表示：今后我們將繼續(xù)與工貿(mào)家電一同以用戶為中心、以終端門店為平臺，用數(shù)字化的技術(shù)手段帶給消費者更好的消費場景體驗，為線下零售能力的轉(zhuǎn)型升級全面賦能。

　　無獨有偶，2023年開年經(jīng)銷商大會上，火星人透露，未來一段時期將“數(shù)字服務(wù)體驗”提升至全新高度。

　　另一方面，在媒介碎片化、商品流通渠道多元化、消費場景體驗化時代，構(gòu)建場景化店態(tài)、立體化渠道網(wǎng)絡(luò)十分必要。

　　在此方面，京東家電提出：京東家電還將繼續(xù)加速全渠道布局，2023年將以專賣店零售轉(zhuǎn)型、家電家居融合、O2O同城零售為重點，繼續(xù)發(fā)力構(gòu)建行業(yè)生態(tài)聯(lián)盟，實現(xiàn)業(yè)態(tài)擴展與結(jié)構(gòu)升級，以實現(xiàn)品牌、門店、用戶多方共贏。

　　實際上，圍繞渠道場景化，廚電頭部企業(yè)早就已經(jīng)順勢而為。比如，方太攜手維意定制，重磅發(fā)布“Xkitchen超集廚房”;老板電器與我樂家居、尚品宅配達成戰(zhàn)略合作，攜手共創(chuàng)理想新廚房;億田落地不銹鋼櫥柜與集成廚電定制化的高端定制廚房旗艦店;華帝發(fā)布集成烹飪中心、集成備洗中心、集成存儲中心和集成空氣管理中心四大板塊組成的集成廚房中心。

　　然而，場景化門店建設(shè)，對于品類與門店面積皆有較高要求，對于廚電企業(yè)而言資產(chǎn)重、風(fēng)險高。《廚電新觀察》在市場走訪中，傾聽到不少如此聲音：整體廚房場景化打造是趨勢，但是難推行。對此，京東家電整合商家資源、聯(lián)合縣城加盟商打造家電家居門店的做法，或許為我們提供了一條全新思路。

　　結(jié)語

　　“舊船票難登新客船”。快速變化的時代、日新月異的技術(shù)、層出不窮的需求下，任何一個在過去某一個時期“唯我獨尊”的渠道業(yè)態(tài)皆已失效。如何尋找到一條引爆新市場、挖掘新增量的通道，成為每個廚電企業(yè)的時代新課題。

　　在此，《廚電新觀察》提醒各位廚電人，莫要與時代對抗，切忌漠視消費需求變化。過去行之有效的傳統(tǒng)專賣店思維，雖然存在即合理，但卻不代表可以“躺在功勞簿上吃老本“。渠道變革之下，”熬一熬“不僅挺不過去，還很有可能被時代淘汰。順應(yīng)趨勢，擁抱變化，在未來才有你的一席之地。