家用榨油機(jī)，使人們從地溝油，潲水油的危害中解放出來，為人類創(chuàng)造更加方便，有利健康，多元化的生活環(huán)境，已成為現(xiàn)代家庭生活需品。

　　隨著生活的提高，家用榨油機(jī)也成為家用電器中的一員，越來越多的家庭使用這種新型的電器產(chǎn)品。隨著地溝油等食品問題出現(xiàn)，加劇了食用油安全問題。傳統(tǒng)的壓榨食用油方法，已不能保證提供品質(zhì)優(yōu)良食用油。因此，各種品牌的家用榨油機(jī)應(yīng)運(yùn)而生,并且各種壓榨技術(shù)與外型設(shè)計也有所不同。

　　家用榨油機(jī)工用原理

家用榨油機(jī)工用原理圖

　　榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時，經(jīng)過處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛。由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進(jìn)，進(jìn)行壓榨。由于料胚在榨油機(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運(yùn)動。另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當(dāng)榨螺轉(zhuǎn)動時，螺紋使勁料胚即能向前推進(jìn)，又能向外翻轉(zhuǎn)，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉(zhuǎn)動。這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運(yùn)動，而是在微粒之間也存在著相對運(yùn)動。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機(jī)的出油率，使油料中的油壓榨出來，并從圓排縫隙和條排縫隙流出。

相關(guān)閱讀：

　　品牌榨油機(jī)的工作原理

　　家用榨油機(jī)選購時需要注意哪些問題