自榨油安全綠色嗎？

發(fā)布時(shí)間：2015/6/8 9:29:00信息來(lái)源：本站原創(chuàng) 人氣點(diǎn)擊：次推薦等級(jí)

　　為了更營(yíng)養(yǎng)健康，不少重慶主婦選擇市面上新出的榨油機(jī)，在家自榨油。家庭榨油安全嗎?近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出警示，“土榨油”和自制油看似“原生態(tài)”，實(shí)則存在較大安全隱患。

　　35歲的代女士家住漢口，近日在逛一大型超市時(shí)發(fā)現(xiàn)有不少榨油機(jī)出售。店員稱，用榨油機(jī)自己榨油，健康、環(huán)保，且沒(méi)有任何添加，她頗為心動(dòng)。一問(wèn)周圍的朋友，發(fā)現(xiàn)有不少人已經(jīng)嘗鮮。昨日，她致電本報(bào)咨詢，自榨油到底可行嗎?

　　記者隨后在淘寶網(wǎng)上輸入“家用榨油機(jī)”，發(fā)現(xiàn)有幾十款出售，價(jià)格從數(shù)百元到萬(wàn)余元不等，賣家稱“自家榨油最新鮮、最健康”，榨好的油放在冰箱保存即可。“自榨油”真的健康嗎?近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布警示稱，“土榨油”看似原生態(tài)，實(shí)存安全隱患。

　　重慶市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)二隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)黃振向記者證實(shí)，自榨油從工藝上看沒(méi)有問(wèn)題，其風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自原料，以花生油為例，很容易有黃曲霉素超標(biāo)的問(wèn)題。“黃曲霉素是由發(fā)霉的糧食、花生等長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的，毒性極強(qiáng)，世界衛(wèi)生組織已將黃曲霉毒素定為致癌劑。它主要存在糧食和油料作物中，如花生、豆類、玉米、大米等。”李振介紹。此外，和正規(guī)廠家的食用油相比，自榨油沒(méi)有正規(guī)的工藝去除磷脂、游離脂肪酸等雜質(zhì)，這樣的油容易氧化變質(zhì)。所以，專家并不推薦自榨油。

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