5月22日，以“就‘享’不一樣” 為主題的“2019年中國(guó)廚房電器高峰論壇”在北京召開。本論壇由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦，蘇寧易購(gòu)集團(tuán)股份有限公司戰(zhàn)略合作，全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心支持，匯聚了行業(yè)大咖、企業(yè)精英，共同探討新形勢(shì)下廚電產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康升級(jí)之路。

　　希望廚電論壇的舉辦能夠成為溝通彼此的平臺(tái)

　　在經(jīng)過了多年的高速增長(zhǎng)之后，受全球宏觀經(jīng)濟(jì)、進(jìn)出口貿(mào)易不穩(wěn)定以及房地產(chǎn)等外部環(huán)境的影響，廚電產(chǎn)業(yè)整體增速放緩，給從業(yè)企業(yè)帶來了不小的壓力。對(duì)此，中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理吳海濤表示，這并非完全是壞事。“正是因?yàn)閾碛袝r(shí)間的沉淀，才能給予廚電行業(yè)更充分的發(fā)展空間，產(chǎn)業(yè)興盛未來依舊可期。”同時(shí)，他也強(qiáng)調(diào)，國(guó)家相關(guān)政策的大力扶持以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動(dòng)了廚電產(chǎn)業(yè)的蛻變升級(jí)，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)，從業(yè)企業(yè)也必須意識(shí)到，行業(yè)發(fā)展也確實(shí)存在著諸多問題，比如，概念炒作、制造業(yè)成本提高、消費(fèi)趨勢(shì)多變等，這需要全產(chǎn)業(yè)的共同努力，“希望廚電論壇的舉辦能夠成為溝通彼此的平臺(tái)”。

　　從“買廚電”到“買廚房”，消費(fèi)者對(duì)廚房生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，促成了“廚房經(jīng)濟(jì)”的飛速崛起。

　　現(xiàn)代社會(huì)，生活節(jié)奏加快，在緊張的工作之余，人們?cè)絹碓狡诖�悠閑、舒適的生活。充滿煙火氣的廚房，已然從單純的烹飪場(chǎng)所，成為了承載家庭歸屬感，情感交流的紐帶。特別是對(duì)于年輕的消費(fèi)者來說，“享受烹飪”已經(jīng)成為了時(shí)尚。不同的消費(fèi)者，因?yàn)榫幼…h(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等不同，會(huì)對(duì)廚電產(chǎn)品提出不同的需求，特別是在品質(zhì)理念的驅(qū)動(dòng)下，個(gè)性化需求會(huì)更加顯著。廚電企業(yè)想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術(shù)創(chuàng)新，更要注重消費(fèi)者的細(xì)分化需求，在功能、設(shè)計(jì)、實(shí)用性等方面全面升級(jí)，打造差異化產(chǎn)品。

　　代表“健康養(yǎng)生”類的家電產(chǎn)品，如凈水器、破壁機(jī)等均有不錯(cuò)的表現(xiàn)

　　時(shí)下的廚電市場(chǎng)，不僅傳統(tǒng)品類的功能在不斷豐富，還在不斷涌現(xiàn)出新的品類，以滿足消費(fèi)者日益多元化的消費(fèi)需求。“懶人經(jīng)濟(jì)”、“健康養(yǎng)生”、“趣味烹飪”等帶有鮮明標(biāo)簽的廚電產(chǎn)品，引發(fā)市場(chǎng)的熱議，備受目標(biāo)消費(fèi)群體追捧。以“洗碗機(jī)”為例，作為“懶人經(jīng)濟(jì)”代表的新興廚電產(chǎn)品，其在整體廚電市場(chǎng)表現(xiàn)不佳的形勢(shì)下，呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究數(shù)據(jù)，2019年一季度，洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額達(dá)到11.5億元，同比增長(zhǎng)率達(dá)到22.7%，增長(zhǎng)速度繼續(xù)引領(lǐng)廚電市場(chǎng)。代表“健康養(yǎng)生”類的家電產(chǎn)品，如凈水器、破壁機(jī)等均有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

　　廚電市場(chǎng)正在衍生出越來越豐富的“圈層”需求

　　以消費(fèi)者需求導(dǎo)向，廚電市場(chǎng)正在衍生出越來越豐富的“圈層”需求，為廚電企業(yè)的細(xì)化創(chuàng)新提供了方向，為行業(yè)提供了全新的發(fā)展契機(jī)。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，廚電市場(chǎng)整體規(guī)模達(dá)到了405億元(包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電)，同比增長(zhǎng)4.1%。巨大的增長(zhǎng)潛力吸引了越來越多的企業(yè)涌入這一市場(chǎng)，不僅僅是傳統(tǒng)廚電企業(yè)在加碼投入，更有綜合型家電企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的跨界搶灘。競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化的市場(chǎng)中，企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)?

　　“民以食為天”。伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)家庭的廚房也經(jīng)歷了從硬件升級(jí)到追求品質(zhì)，再到品味生活的跨越式發(fā)展。這不僅僅是基于科技的驅(qū)動(dòng)，更是基于國(guó)人生活方式迭代，對(duì)美好生活的不懈追求。以用戶需求為導(dǎo)向，廚電市場(chǎng)正在迎來全新的發(fā)展生態(tài)，是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)!