近日，隨著三季報(bào)的出爐，人們發(fā)現(xiàn)廚電市場的形勢并未像去年同期時(shí)那樣樂觀。有數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月，中國廚電整體市場規(guī)模為零售量21234萬臺(tái)，同比增長9.07%;零售額1009億元，同比下滑2.26%。“量增額減”的局面已經(jīng)形成。

　　放大到整個(gè)家電行業(yè)，今年中國家電市場并不平穩(wěn)。中國家用電器研究院官網(wǎng)公布與全國家用電器工業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布的《2019年中國家電行業(yè)三季度報(bào)告》顯示，三季度中國家電市場表現(xiàn)不甚理想，市場銷售額1745億元，同比下滑4.2%。出口方面增長幅度收窄，三季度家電出口額730億元，同比增長1.7%。

　　房地產(chǎn)福利不再

　　2019年7月15日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了6月份70個(gè)大中城市商品住宅銷售價(jià)格變動(dòng)情況以及1-6月份全國房地產(chǎn)開發(fā)投資和銷售情況最新數(shù)據(jù)�？傮w來看，2019年年上半年中國房地產(chǎn)市場開發(fā)、投資及銷售等方面表現(xiàn)均較為平穩(wěn)。受房價(jià)調(diào)控政策的影響，各地近期房屋交易市場降溫、房地產(chǎn)融資環(huán)境收緊、房企到位資金面趨緊，房企已經(jīng)有意識地積極降價(jià)促銷。

　　房地產(chǎn)市場的形勢表明，長期廚電市場高速增長所依賴的房地產(chǎn)紅利業(yè)已消失。不過從具體數(shù)據(jù)來看，2019年1月-9月，中國廚電整體市場(具體品類包括油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜、洗碗機(jī)、微波爐、電烤箱、電蒸箱、電磁爐、電飯煲、電水壺、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、榨汁機(jī)等品類)規(guī)模為零售量21234萬臺(tái)，同比增長9.07%;零售額1009億元，同比下滑2.26%。其中，線上市場零售量12780萬臺(tái)，同比增長26.72%;零售額387億元，同比增長9.61%。線下市場零售量8434萬臺(tái)，同比下滑9.97%;零售額622億元，同比下滑8.44%。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，從去年開始廚電市場已經(jīng)進(jìn)入增速“換擋期”。這不僅僅是行業(yè)問題，與宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、房地產(chǎn)市場以及居民消費(fèi)階段轉(zhuǎn)變導(dǎo)致有效購買力支持不足均息息相關(guān)。但如果這樣就“妄斷”廚電市場低迷是不準(zhǔn)確的，所謂的低迷是傳統(tǒng)廚電品類走低，新興廚電如洗碗機(jī)、蒸箱、微蒸烤一體機(jī)、集成灶等品類還是呈發(fā)展態(tài)勢的。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級

　　伴隨廚電市場的銷售額下跌，廚電行業(yè)整體開始轉(zhuǎn)向?qū)Ξa(chǎn)品的結(jié)構(gòu)升級與品類創(chuàng)新。智能化、多功能集成化等智慧廚房場景類消費(fèi)需求正逐漸成為廚電行業(yè)的新藍(lán)海和新機(jī)遇。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)未來三年內(nèi)中國智能家居市場將保持21.4%的年復(fù)合增長率，到2020年這一領(lǐng)域市場規(guī)模將達(dá)到6000億元，萬億級市場前景觸手可及。

　　在這一背景下，不少廚電企業(yè)開始突破廚電應(yīng)用思維局限，利用物聯(lián)網(wǎng)科技，顛覆傳統(tǒng)廚房烹飪模式，準(zhǔn)備打造終端互聯(lián)的智能廚電生態(tài)圈。在10月16日舉辦的2019中國家電高峰論壇上，老板電器銷售總經(jīng)理龐廷杰就提到老板電器對智能廚電生態(tài)圈的布局和其智能烹飪系統(tǒng)——ROKI。而華帝多次在公開場合提及其智慧+，時(shí)尚家”的品牌策略。

　　有行業(yè)人士告訴西柚，伴隨消費(fèi)升級步伐的加快，消費(fèi)者真正需要的是更具高端功能并為生活帶來更多便捷的廚電產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是必然趨勢。高端化、智慧化、品質(zhì)化成為行業(yè)新常態(tài)下廚電市場發(fā)展方向。廚電市場“換擋期”既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。