廚房家電誰最火?可以“炸一切”的空氣炸鍋一定名列前茅。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年空氣炸鍋全渠道市場規(guī)模1504萬臺、零售額43.8億元;2022年1-2月，空氣炸鍋全渠道累計零售額達12億元，較2021年同期提升148.7%。

　　但我們發(fā)現(xiàn)“空氣炸鍋熱”延續(xù)了三年后，廚電市場產(chǎn)品研發(fā)開始轉(zhuǎn)向，進入了迭代升級的時代——在“空氣炸”這一烹飪方式持續(xù)火熱的背景下，比空氣炸鍋更加智能、健康、自由、大容量的智能空氣炸烤箱成為市場“新寵”。

　　與空氣炸鍋相比，空氣炸烤箱與其原理類似，但容量更大，在食材種類與數(shù)量的選擇上靈活性更高，此外還兼具上下火功能，不需要翻面，加熱更快更均勻;而與普通的電子烤箱相比，空氣炸烤箱得益于360°的空氣循環(huán)對流，加熱更加均勻，也更為健康。

　　兼具兩大烹飪利器的核心優(yōu)勢，空氣炸烤箱誕生以來快速風靡廚電市場。

　　要健康更要方便，釋放市場新需求

　　根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國成年居民超重或肥胖者已經(jīng)超過一半(50.7%)，關(guān)于健康飲食的話題得到重視，低油低脂飲食逐漸成為主流趨勢，“健康”也就隨之成為廚電吸引消費者關(guān)注的核心賣點之一。同時疫情讓消費者健康意識提升，健康廚房、健康廚電是大勢所趨，正在驅(qū)動廚電健康生態(tài)的持續(xù)升級。

　　此外，Z世代群體逐漸成為新的消費主力，他們對烹飪有興趣，且要求較高，但又沒有時間、空間與經(jīng)驗。近幾年長盛不衰的居家烘焙熱潮正是這一點最好的證明，連帶著烤箱都從廚房“吃灰”的角落變成了朋友圈的�？�。

　　“空氣炸”廚電少油或無油的特點，滿足了消費者對于健康生活的追求。同時多功能一體化，操作簡單，適合廚房小白，也滿足了年輕人在“快節(jié)奏”的生活背景下，解放雙手，回歸廚房自由的訴求。這兩大需求相互作用，越來越多的細分市場得以逐步形成，構(gòu)建起了空氣炸烤箱的增長空間。

　　米家就是快速反應的頭部玩家之一。9月底，米家智能空氣炸烤箱迅速在各大平臺同時上市，為這一新秀市場再添一把火。

　　“空氣炸”進階，健康美味全都要

　　在空氣炸鍋大量的市場教育和迅速跑馬圈地之下，消費者對“空氣炸”這一技術(shù)的接受度日趨提升，循環(huán)風扇帶來的“0油炸”屬性，讓它幾乎成為“健康飲食”的代名詞。但米家智能空氣炸烤箱為將健康進行到底所做的努力不止于此。

　　根據(jù)實驗測試，在高轉(zhuǎn)空氣炸模式下，米家智能空氣炸烤箱的脫脂率可比普通烘焙提升15.42%，而且它還有2000r/min超大轉(zhuǎn)速的強勁熱風，在空氣炸的同時，能迅速逼出食材中的油脂，而這也正是食物能夠做到外脆里嫩的直接原因。

　　現(xiàn)代人的健康飲食觀催化了空氣炸鍋的熱潮，但真正能夠?qū)崿F(xiàn)硬核脫脂的卻是少數(shù)，米家智能空氣炸烤箱讓健康變得實實在在，老人小孩都能放心吃。可以說，食材在米家智能空氣炸烤箱里修煉一番，便能做到香脆美食和低脂健康兩不誤，大大減輕身體的“腹擔”。

　　其次，30L超大容量也是它極具吸引力的優(yōu)點之一，畢竟空氣炸鍋雖好，但其天生的小容量設置決定了它無法應對多人就餐的需求。米家智能空氣炸烤箱就不一樣了，30L的容量即便和正常的臺式烤箱相比也毫不遜色，3層烤位，2層同出，3~8個人同時就餐都能輕松搞定。無論是大家庭還是聚會場景，都不必因為烹飪食物太少、太慢而捉襟見肘。

　　顯然，與適合一人食的空氣炸鍋相比，空氣炸烤箱能滿足更廣人群的多元需求。

　　手殘黨認證專業(yè)烘焙神器

　　對于自己嘗試居家烘焙的用戶來說，最痛心的問題恐怕就是捉襟見肘的成功率了。這固然有技術(shù)不到家的鍋，但裝備是否給力也是決定性因素之一。

　　米家智能空氣炸烤箱作為一款優(yōu)秀的烤箱，完成極限脫脂不是它的唯一訴求，“專業(yè)”才是它的基本功。在烘烤這件事上，米家智能空氣炸烤箱可以輕松復刻星級料理。

　　超高轉(zhuǎn)速讓烤箱內(nèi)部升溫更快，360°C循環(huán)熱風輔助熱量均勻分布，強強聯(lián)手，從而實現(xiàn)速熱焦香的效果;而上下共6根金屬管，除了輔助脫脂外，也為精準控溫提供了足夠的操作空間，同時上下管齊開可以免去手動翻面的麻煩，讓烹飪“能少一步就少一步”。再加上基于2顆感溫探頭的獨立電子式控溫，每1°C都可精準調(diào)溫，1臺專業(yè)烘培烤箱的素質(zhì)它應有盡有，才能輕松復刻星級美味。即使是新手廚房小白，也能在短時間內(nèi)實現(xiàn)美食自由，擺脫“手殘黨”的黑暗料理。

　　精準調(diào)溫和獨立控溫有什么用呢?就以成功率最高的烘焙品類之一戚風蛋糕為例，僅僅調(diào)整重量，就需要改變烤箱的多個參數(shù)設置。蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤12～18分鐘左右，上下火同樣大小;重量在100g～450g ，要用 180℃，烤18～40分鐘，下火較上火大。更別說那些“嬌弱”的馬卡龍餅干、牛排等等，對溫度的要求更為嚴苛。所以一臺穩(wěn)定、靈敏、精確、獨立控溫的烤箱，是擺脫烘焙失敗魔咒必不可少的武器。

　　除此之外，米家智能空氣炸烤箱還是個全能多面手。從功能上說，它單獨具備實現(xiàn)空氣炸、烘焙、燒烤、果干、發(fā)酵、吐司等多種本領。買一個米家智能空氣炸烤箱就等于同時買了空氣炸鍋、烤箱、干果機、輕食機、發(fā)酵機、酸奶機等十余種廚房設備，而且還省錢省空間。“大容量”+“大本領”，滿足更多元的美食需求。

　　當然，對功能多元的設備來說，能不能用好才是大問題，而簡約、智能的交互與操作體驗正是米家產(chǎn)品一貫的優(yōu)勢。

　　以米家智能科技作為產(chǎn)品技術(shù)背景，米家智能空氣炸烤箱同樣配備了NFC功能，完成智能化的升級。手機一碰就可打開APP云食譜，在APP端還可自己自定義食譜，通過OTA下發(fā)到本機，實現(xiàn)食譜的個性定制。此外，如果家里同時有小愛音箱，還可以指揮小愛“做飯”讓它找食譜、報進度等等，不用動手，動動口就可以直接享受智能廚房的生活。

　　更貼心的是，這臺米家智能空氣炸烤箱不但包攬了從選擇食譜到烹飪完成的全部工作，甚至連拍照發(fā)朋友圈的“隱性需求”都在盡力滿足了。在外觀和交互上，它以一個智能OLED屏和純白配色做到盡量簡潔，同時設計了超大視窗和暖色調(diào)爐燈，好看更好拍。

　　事實證明，消費者的消費理念已經(jīng)升級，圍繞“空氣炸”技術(shù)進行的場景、產(chǎn)品創(chuàng)新正在持續(xù)推進，這次吸引消費者注意的是更新穎、更智能、更加人性化的2.0產(chǎn)品。米家智能空氣炸烤箱成功對接了消費健康化、方便化、智能化的廚電需求，并對傳統(tǒng)的“空氣炸”有了更深一步的探索，成為消費者下一個廚房“新寵”。