廚房家電誰(shuí)最火?可以“炸一切”的空氣炸鍋一定名列前茅。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年空氣炸鍋全渠道市場(chǎng)規(guī)模1504萬(wàn)臺(tái)、零售額43.8億元;2022年1-2月，空氣炸鍋全渠道累計(jì)零售額達(dá)12億元，較2021年同期提升148.7%。

　　但我們發(fā)現(xiàn)“空氣炸鍋熱”延續(xù)了三年后，廚電市場(chǎng)產(chǎn)品研發(fā)開始轉(zhuǎn)向，進(jìn)入了迭代升級(jí)的時(shí)代——在“空氣炸”這一烹飪方式持續(xù)火熱的背景下，比空氣炸鍋更加智能、健康、自由、大容量的智能空氣炸烤箱成為市場(chǎng)“新寵”。

　　與空氣炸鍋相比，空氣炸烤箱與其原理類似，但容量更大，在食材種類與數(shù)量的選擇上靈活性更高，此外還兼具上下火功能，不需要翻面，加熱更快更均勻;而與普通的電子烤箱相比，空氣炸烤箱得益于360°的空氣循環(huán)對(duì)流，加熱更加均勻，也更為健康。

　　兼具兩大烹飪利器的核心優(yōu)勢(shì)，空氣炸烤箱誕生以來(lái)快速風(fēng)靡廚電市場(chǎng)。

　　要健康更要方便，釋放市場(chǎng)新需求

　　根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)成年居民超重或肥胖者已經(jīng)超過(guò)一半(50.7%)，關(guān)于健康飲食的話題得到重視，低油低脂飲食逐漸成為主流趨勢(shì)，“健康”也就隨之成為廚電吸引消費(fèi)者關(guān)注的核心賣點(diǎn)之一。同時(shí)疫情讓消費(fèi)者健康意識(shí)提升，健康廚房、健康廚電是大勢(shì)所趨，正在驅(qū)動(dòng)廚電健康生態(tài)的持續(xù)升級(jí)。

　　此外，Z世代群體逐漸成為新的消費(fèi)主力，他們對(duì)烹飪有興趣，且要求較高，但又沒(méi)有時(shí)間、空間與經(jīng)驗(yàn)。近幾年長(zhǎng)盛不衰的居家烘焙熱潮正是這一點(diǎn)最好的證明，連帶著烤箱都從廚房“吃灰”的角落變成了朋友圈的�？�。

　　“空氣炸”廚電少油或無(wú)油的特點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對(duì)于健康生活的追求。同時(shí)多功能一體化，操作簡(jiǎn)單，適合廚房小白，也滿足了年輕人在“快節(jié)奏”的生活背景下，解放雙手，回歸廚房自由的訴求。這兩大需求相互作用，越來(lái)越多的細(xì)分市場(chǎng)得以逐步形成，構(gòu)建起了空氣炸烤箱的增長(zhǎng)空間。

　　米家就是快速反應(yīng)的頭部玩家之一。9月底，米家智能空氣炸烤箱迅速在各大平臺(tái)同時(shí)上市，為這一新秀市場(chǎng)再添一把火。

　　“空氣炸”進(jìn)階，健康美味全都要

　　在空氣炸鍋大量的市場(chǎng)教育和迅速跑馬圈地之下，消費(fèi)者對(duì)“空氣炸”這一技術(shù)的接受度日趨提升，循環(huán)風(fēng)扇帶來(lái)的“0油炸”屬性，讓它幾乎成為“健康飲食”的代名詞。但米家智能空氣炸烤箱為將健康進(jìn)行到底所做的努力不止于此。

　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)試，在高轉(zhuǎn)空氣炸模式下，米家智能空氣炸烤箱的脫脂率可比普通烘焙提升15.42%，而且它還有2000r/min超大轉(zhuǎn)速的強(qiáng)勁熱風(fēng)，在空氣炸的同時(shí)，能迅速逼出食材中的油脂，而這也正是食物能夠做到外脆里嫩的直接原因。

　　現(xiàn)代人的健康飲食觀催化了空氣炸鍋的熱潮，但真正能夠?qū)崿F(xiàn)硬核脫脂的卻是少數(shù)，米家智能空氣炸烤箱讓健康變得實(shí)實(shí)在在，老人小孩都能放心吃。可以說(shuō)，食材在米家智能空氣炸烤箱里修煉一番，便能做到香脆美食和低脂健康兩不誤，大大減輕身體的“腹擔(dān)”。

　　其次，30L超大容量也是它極具吸引力的優(yōu)點(diǎn)之一，畢竟空氣炸鍋雖好，但其天生的小容量設(shè)置決定了它無(wú)法應(yīng)對(duì)多人就餐的需求。米家智能空氣炸烤箱就不一樣了，30L的容量即便和正常的臺(tái)式烤箱相比也毫不遜色，3層烤位，2層同出，3~8個(gè)人同時(shí)就餐都能輕松搞定。無(wú)論是大家庭還是聚會(huì)場(chǎng)景，都不必因?yàn)榕腼兪澄锾�少、太慢而捉襟�?jiàn)肘。

　　顯然，與適合一人食的空氣炸鍋相比，空氣炸烤箱能滿足更廣人群的多元需求。

　　手殘黨認(rèn)證專業(yè)烘焙神器

　　對(duì)于自己嘗試居家烘焙的用戶來(lái)說(shuō)，最痛心的問(wèn)題恐怕就是捉襟見(jiàn)肘的成功率了。這固然有技術(shù)不到家的鍋，但裝備是否給力也是決定性因素之一。

　　米家智能空氣炸烤箱作為一款優(yōu)秀的烤箱，完成極限脫脂不是它的唯一訴求，“專業(yè)”才是它的基本功。在烘烤這件事上，米家智能空氣炸烤箱可以輕松復(fù)刻星級(jí)料理。

　　超高轉(zhuǎn)速讓烤箱內(nèi)部升溫更快，360°C循環(huán)熱風(fēng)輔助熱量均勻分布，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，從而實(shí)現(xiàn)速熱焦香的效果;而上下共6根金屬管，除了輔助脫脂外，也為精準(zhǔn)控溫提供了足夠的操作空間，同時(shí)上下管齊開可以免去手動(dòng)翻面的麻煩，讓烹飪“能少一步就少一步”。再加上基于2顆感溫探頭的獨(dú)立電子式控溫，每1°C都可精準(zhǔn)調(diào)溫，1臺(tái)專業(yè)烘培烤箱的素質(zhì)它應(yīng)有盡有，才能輕松復(fù)刻星級(jí)美味。即使是新手廚房小白，也能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)美食自由，擺脫“手殘黨”的黑暗料理。

　　精準(zhǔn)調(diào)溫和獨(dú)立控溫有什么用呢?就以成功率最高的烘焙品類之一戚風(fēng)蛋糕為例，僅僅調(diào)整重量，就需要改變烤箱的多個(gè)參數(shù)設(shè)置。蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤12～18分鐘左右，上下火同樣大小;重量在100g～450g ，要用 180℃，烤18～40分鐘，下火較上火大。更別說(shuō)那些“嬌弱”的馬卡龍餅干、牛排等等，對(duì)溫度的要求更為嚴(yán)苛。所以一臺(tái)穩(wěn)定、靈敏、精確、獨(dú)立控溫的烤箱，是擺脫烘焙失敗魔咒必不可少的武器。

　　除此之外，米家智能空氣炸烤箱還是個(gè)全能多面手。從功能上說(shuō)，它單獨(dú)具備實(shí)現(xiàn)空氣炸、烘焙、燒烤、果干、發(fā)酵、吐司等多種本領(lǐng)。買一個(gè)米家智能空氣炸烤箱就等于同時(shí)買了空氣炸鍋、烤箱、干果機(jī)、輕食機(jī)、發(fā)酵機(jī)、酸奶機(jī)等十余種廚房設(shè)備，而且還省錢省空間。“大容量”+“大本領(lǐng)”，滿足更多元的美食需求。

　　當(dāng)然，對(duì)功能多元的設(shè)備來(lái)說(shuō)，能不能用好才是大問(wèn)題，而簡(jiǎn)約、智能的交互與操作體驗(yàn)正是米家產(chǎn)品一貫的優(yōu)勢(shì)。

　　以米家智能科技作為產(chǎn)品技術(shù)背景，米家智能空氣炸烤箱同樣配備了NFC功能，完成智能化的升級(jí)。手機(jī)一碰就可打開APP云食譜，在APP端還可自己自定義食譜，通過(guò)OTA下發(fā)到本機(jī)，實(shí)現(xiàn)食譜的個(gè)性定制。此外，如果家里同時(shí)有小愛(ài)音箱，還可以指揮小愛(ài)“做飯”讓它找食譜、報(bào)進(jìn)度等等，不用動(dòng)手，動(dòng)動(dòng)口就可以直接享受智能廚房的生活。

　　更貼心的是，這臺(tái)米家智能空氣炸烤箱不但包攬了從選擇食譜到烹飪完成的全部工作，甚至連拍照發(fā)朋友圈的“隱性需求”都在盡力滿足了。在外觀和交互上，它以一個(gè)智能OLED屏和純白配色做到盡量簡(jiǎn)潔，同時(shí)設(shè)計(jì)了超大視窗和暖色調(diào)爐燈，好看更好拍。

　　事實(shí)證明，消費(fèi)者的消費(fèi)理念已經(jīng)升級(jí)，圍繞“空氣炸”技術(shù)進(jìn)行的場(chǎng)景、產(chǎn)品創(chuàng)新正在持續(xù)推進(jìn)，這次吸引消費(fèi)者注意的是更新穎、更智能、更加人性化的2.0產(chǎn)品。米家智能空氣炸烤箱成功對(duì)接了消費(fèi)健康化、方便化、智能化的廚電需求，并對(duì)傳統(tǒng)的“空氣炸”有了更深一步的探索，成為消費(fèi)者下一個(gè)廚房“新寵”。