如果從1991年廣東順德粵海公司推出的第一臺產品算起，洗碗機這個舶來品在國內已經發(fā)展了30多年，幾經波折之后，到2021年市場零售規(guī)模才得以首破百億元大關。

　　在剛剛過去的2022年 ，奧維數(shù)據(jù)顯示，洗碗機整體規(guī)模189.7萬臺、102.5億元，零售量同比下降2.8%;零售額同比增長2.9%，量降額增，實則是需求縮減。盡管在2022年一眾蕭條中，這一表現(xiàn)也尚算優(yōu)異，但相對之前兩位數(shù)甚至是翻倍的增長，這個被稱作“新興品類”實則是家電老成員的表現(xiàn)，其抗壓性并不盡如人意。

　　未來市場，在大環(huán)境難說樂觀、存量市場背景之下，洗碗機正被眾多企業(yè)寄予厚望。那么，曾經多次磨難起伏的洗碗機行業(yè)能擔當這個重任嗎?

　　三十年，一波三折

　　洗碗機國內市場相對于歐美發(fā)達國家，起步晚、發(fā)展速度慢。廣東順德粵海洗碗機有限公司在1991年生產出第一臺國產洗碗機算是洗碗機“正規(guī)軍”的肇始，此后市場上陸續(xù)出現(xiàn)萬家樂、水仙、京美和意百納等多個品牌。然而，受當時居民生活水平限制和消費意識的限制，售價1000多元的洗碗機奢侈不親民，導致產品滯銷、廠家陸續(xù)停產。

　　1998年，隨著小天鵝推出第一臺全自動柜式產品以及1999年海爾成立洗碗機公司、2000年美的布局洗碗機業(yè)務，洗碗機行業(yè)再次啟動，從而步入長達十多年的積累階段。國內廠家通過合資或技術引進等途徑生產洗碗機，同時一些進口品牌也進入國內大型零售商場。但不得不說的是，盡管這一階段算是重啟，但由于國外技術在的水土不服(國內餐具數(shù)量多且形狀各異、餐具油膩多)，仍舊無法激起國內的消費熱情。

　　伴隨著經濟的高速發(fā)展，從2010年開始，洗碗機的產銷量開始提速。但宏觀的看，這樣的提速仍舊是平穩(wěn)的。根據(jù)艾肯家電網此前刊載的《洗碗機：正在起飛》一文中數(shù)據(jù)顯示，2010年到2015年這五六年的時間，洗碗機產銷量一直徘徊在400萬臺以下，即便是最高峰的2015年，國內洗碗機產量也不過360萬套。

　　而且，其中接近96%是用于出口(主要為美國和法國)。國內洗碗機市場消費，仍舊處于波瀾不驚的狀態(tài)。

　　但是，這一期間，伴隨著供給側改革以及新一代消費群體登臺，尤其是方太水槽洗碗機的發(fā)明上市，直接引發(fā)洗碗機行業(yè)迎來了2016年的高關注、翻番式增長的階段。值得一提的是，這一年，也被業(yè)內后來公認為洗碗機的爆發(fā)元年。2016年、2017年洗碗機連續(xù)兩年翻番增長后，行業(yè)增速逐漸回落到25%的增速水平，直至2021年首破百億和2022年的量降額增。

　　供需兩端，沖突與耦合

　　通過洗碗機在發(fā)展的歷程不難發(fā)現(xiàn)，此前三十年的一波三折，本質上就是供需雙方互相試探、沖突、耦合的歷程。企業(yè)對舶來品的技術改進、定價思維、一廂情愿地照搬歐美國家的普及率相對于國內需求方當時的消費意識、消費能力以及傳統(tǒng)的思維習慣，是導致洗碗機進入后的前二十年時間長期蟄伏最主要原因。甚至一直到今天，我們照搬西方洗碗機市場普及率的預期和評估方法依然存在。

　　2015年方太水槽洗碗機的推出，為洗碗機在國內市場技術大創(chuàng)新開了先河。水槽洗碗機在節(jié)省空間、一機多用(清洗果蔬)、清潔力度上較之以前有了革命性的變化，加之當時家電行業(yè)高端化的趨勢，引領洗碗機行業(yè)在2016年迎來了連續(xù)兩年的翻番式爆發(fā)。這一期間及之后，臺式、嵌入式、大容量、多用途、節(jié)能省水、洗消烘存多功能等技術維度全面開花，一直到如今以集成灶企業(yè)為主要推動力量的集成洗碗機，整個洗碗機行業(yè)又出現(xiàn)繁榮的局面，直到2022年的量降額增。

　　與之相對應的是需求端的發(fā)展和變化。大約源自2012年的高端家電消費浪潮，背后是國內經濟繁榮作為后盾，當時初登消費舞臺的80、90(95)后最為熟悉的顏色就是土豪金。這一批互聯(lián)網原住民在消費能力、尤其是消費意識上遠超上一代。

　　如果說2016年是洗碗機的起飛元年，那么這一批消費者構成的消費群體，應是最為根源的推動力量。如今的Z世代，在眼界、思路上比之上一代，又是有過之而無不及，受困與近年來經濟大環(huán)境的原因，這一部分消費未能釋放，但這正是洗碗機行業(yè)未來的希望。

　　未來：定會持續(xù)增長 切勿過度包裝

　　一則調查數(shù)據(jù)顯示，2022年的精裝房，洗碗機的配套率已經近30%。筆者曾經采訪過數(shù)位00后，他們表達對洗碗機接受的語氣近乎斬釘截鐵。

　　博西前首席銷售官王偉慶曾以洗衣機的普及為例子，來闡述下一代比上一代更有條件和意愿追求更好生活品質的例子。放在洗碗機這一品類之上，拉長時間線去看，盡管東西方餐飲習慣有別，但經歷徹底本土化改造的洗碗機，追比、甚至超越歐美國家的普及率，也并非天方夜譚。

　　一個品類，能破百億的零售額，按照SWOT的分析法，必有其價值和優(yōu)勢所在。洗碗機經歷了三十年的培育和耕耘，盡管過程緩慢了些，但畢竟站上了百億關口，自會有更多的投資主體和關注度。

　　因此，2022年的銷量遇挫，對洗碗機來說，并非行業(yè)本身出問題，而是大環(huán)境使然。經濟大環(huán)境向好之下，較之其它高普及率的家電，洗碗機的增量市場或許剛剛開始。

　　如果硬要說值得警惕，最大的可能還是來自企業(yè)層面的過度營銷。洗碗機發(fā)展到如今的局面，正如前述，與供應方的功能技術和設計制造水平以及需求端的意識和支付能力密切相關。

　　尤其對需求端而言，過度的技術包裝和營銷手段，會透支這個行業(yè)的信任而招致難以彌補的損傷，更務實、更精準的研發(fā)和推廣，才是洗碗機行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內核。

　　例如，洗碗機相對于手洗是省水還是費水，是相對盆水洗碗的年長消費者還是慣于流水洗碗的年輕消費者;三兩個餐具的情況下，是手洗省事還是機洗省事，一貫強調洗碗機的優(yōu)越性，反而會降低其可信度。

　　今年1月11日，老板電器發(fā)布投資者關系活動記錄透露，2023年老板電器的洗碗機發(fā)貨量要增長60%達到40萬臺，這可以看作是廚電行業(yè)吹響今年洗碗機市場的號角。

　　逡巡三十年，終破百億大關。目前，無論是傳統(tǒng)廚電企業(yè)，還是集成灶企業(yè)，絕大部分已經實現(xiàn)了洗碗機的布局。同時，就產品本身而言，洗碗機品類在多種產品形式、多個技術創(chuàng)新上又與新的場景需求呈現(xiàn)熱烈互動的局面。

　　洗碗機，又站到了蓄勢待發(fā)的關口。