2022年，受多重不利因素影響，廚電市場(chǎng)整體承壓，即便是作為新興品類(lèi)之一的嵌入式微蒸烤，表現(xiàn)也不及預(yù)期。奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2022年嵌入式微蒸烤整體市場(chǎng)零售額71億元，同比下滑10.3%。

　　回顧近年來(lái)嵌入式微蒸烤的市場(chǎng)表現(xiàn)，這是繼2019年之后，時(shí)隔兩年再次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。究其原因，一方面，嵌入式廚電與房地產(chǎn)市場(chǎng)息息相關(guān)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資132895億元，比上年下降10.0%，其中，住宅投資100646億元，下降9.5%，房地產(chǎn)市場(chǎng)拉動(dòng)力不足，嵌入式廚電受其影響，市場(chǎng)承壓下滑。

　　另一方面，在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下，消費(fèi)者信心受到影響，在花錢(qián)這件事上變得更加理性、謹(jǐn)慎。相對(duì)于煙灶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，嵌入式廚電屬于“享樂(lè)型”產(chǎn)品，并非剛需品，再加上嵌入式廚電整體價(jià)格高昂，消費(fèi)需求受到一定程度的抑制。

　　此外，蒸烤類(lèi)集成灶品類(lèi)占比的不斷上升，也壓縮了嵌入式廚電的增長(zhǎng)空間。數(shù)據(jù)顯示，蒸烤類(lèi)集成灶(蒸箱款+蒸烤一體款+蒸烤獨(dú)立款)線(xiàn)上市場(chǎng)零售額占比由2019年的33%上升至2022年的73%，線(xiàn)下市場(chǎng)零售額占比則由2019年的31%上升至2022年的59%。

　　雖然2022年嵌入式廚電整體市場(chǎng)表現(xiàn)低迷，但仍出現(xiàn)了一些新的亮點(diǎn)以及新的趨勢(shì)值得關(guān)注。比如，多功能集成需求明顯，大容量、智能化、健康化產(chǎn)品受到消費(fèi)者的關(guān)注，空氣炸功能成為標(biāo)配等等。

　　隨著國(guó)人烹飪需求的多樣化和大部分家庭的廚房空間普遍較小的矛盾日益突出，廚電產(chǎn)品正在從單一功能向著更加多元化、一體化的功能轉(zhuǎn)變。具體到嵌入式廚電產(chǎn)品上，一機(jī)多用的復(fù)合機(jī)明顯更受消費(fèi)者青睞，當(dāng)下已經(jīng)成為各大企業(yè)的主推機(jī)型。值得一提的是，嵌入式微蒸烤復(fù)合機(jī)也是2022年嵌入式廚電中唯一實(shí)現(xiàn)全線(xiàn)增長(zhǎng)的品類(lèi)。數(shù)據(jù)顯示，2022年嵌入式微蒸烤復(fù)合機(jī)線(xiàn)上市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)40%，線(xiàn)下市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)24%。

　　大容量也是近年來(lái)的結(jié)構(gòu)性亮點(diǎn)。2022年嵌入式微蒸烤50-59L大容量產(chǎn)品線(xiàn)上線(xiàn)下分別同比增長(zhǎng)38%、43%，60-69L大容量產(chǎn)品線(xiàn)上線(xiàn)下分別同比增長(zhǎng)63%、8%。

　　與此同時(shí)，隨著人們的消費(fèi)理念和消費(fèi)水平不斷升級(jí)，品質(zhì)化成為消費(fèi)者追求的生活方式，綠色、智能、高端成為家電消費(fèi)市場(chǎng)新趨勢(shì)。受此影響，嵌入式微蒸烤產(chǎn)品正朝著智能化、健康化方向不斷升級(jí)。

　　首先，智能菜譜、彩屏交互、語(yǔ)音控制、遠(yuǎn)程操控等功能的產(chǎn)品越來(lái)越多;其次，解放雙手的自清潔功能、易清潔內(nèi)膽成為嵌入式微蒸烤企業(yè)布局的重點(diǎn);此外，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的上升，低脂空氣炸、蒸汽烤、脫脂蒸等健康類(lèi)功能也成為嵌入式廚電產(chǎn)品的差異化賣(mài)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2022年嵌入式微蒸烤有彩屏功能的產(chǎn)品線(xiàn)上線(xiàn)下分別占比34%、17%;帶空氣炸功能的產(chǎn)品線(xiàn)上線(xiàn)下分別占比65%、28%。尤其是空氣炸功能，成為了諸多新品的標(biāo)配和宣傳點(diǎn)。

　　可以看到，在市場(chǎng)持續(xù)低迷的情況下，嵌入式廚電行業(yè)內(nèi)部正孕育著向上的力量。在消費(fèi)整體復(fù)蘇以及房地產(chǎn)政策利好不斷的情況下，2023年嵌入式微蒸烤的表現(xiàn)依然值得期待。

　　對(duì)于嵌入式微蒸烤產(chǎn)品未來(lái)的發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，市場(chǎng)的嵌入式微蒸烤產(chǎn)品目前仍處于增量市場(chǎng)階段，雖然近年來(lái)年輕消費(fèi)者對(duì)嵌入式廚電的需求不斷增長(zhǎng)，但嵌入式產(chǎn)品在家庭的整體滲透率還比較低，因此廚電企業(yè)在這一領(lǐng)域仍大有可為。有效的引導(dǎo)與教育、提高用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知，以及進(jìn)一步結(jié)合場(chǎng)景需求、深挖用戶(hù)痛點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，兩個(gè)條件的相互共振，則是嵌入式微蒸烤市場(chǎng)進(jìn)一步打開(kāi)的關(guān)鍵。