隨著房地產(chǎn)調控的持續(xù)深入，中國房地產(chǎn)市場正從新房市場進入存量市場。而相應的，與房地產(chǎn)息息相關的廚電市場，也開始從增量市場向存量市場轉換，行業(yè)面臨“換擋期”。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國家電市場零售額規(guī)模累計8327億元，同比增長1.5%，增速僅為2017年的七分之一。其中，廚電品類下滑明顯，2018年中國市場零售640億元，同比下滑了6.4%。

　　而從剛剛結束的AWE展會中，各廚電品牌展出的新品和新技術方案可以看出，智能將成為廚電行業(yè)值此換擋期的主要趨勢。

　　智能全面升級，2019“智慧+”開啟

　　如今，智能家居行業(yè)都在高舉AI+IoT的大旗，伴隨智能產(chǎn)品的成熟化發(fā)展，家電行業(yè)的“智慧+”產(chǎn)品正在經(jīng)歷從單品智能，到互聯(lián)互通，再到多應用場景落地這一過程。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前廚電領域正處于智慧+的1.0階段，單品智能化大行其道，并以抽煙機品類為典型。其中，終端AI算力迅速提升，豐富的傳感技術結合優(yōu)化的數(shù)據(jù)采集和智能判斷能力，使終端設備的智能化表現(xiàn)得到全面升級，交互的方式也逐漸多樣化，包括語音、圖像、手勢、觸控等。

　　以方太為例，此次在AWE期間新推出的智能風魔方油煙機JQ01TC，在繼承上一代風魔方系列油煙機優(yōu)秀吸煙性能的基礎上，加入了“語音控制”的智能功能，不僅為用戶提供了“動口不動手”的操控方式，還能識別各地的方言。讓所有用戶從“手動操作”邁入“語音交互”新時代。老板電器展出的新品油煙機27A5，在搭載了極風大吸力之外、也引入了20m揮手爆炒等多項智慧“黑科技”，用戶不用接觸指示面板，將手掌懸停于面板前即可操控風量大小。

　　智慧家電所帶來的便利，已開始在使用場景得到全面升級。

　　值得一提的是，云米在此次AWE期間還推出了一款標價30萬的AI油煙機AirBot。據(jù)了解，它的靈感來源于從航天發(fā)動機空氣學，基于流體力學及渦輪分離技術，研發(fā)出了空旋離心裝置，實現(xiàn)23m/min超大吸力。解決了油煙機在使用一段時間后，都會遇到油污堆積吸力下降的用戶痛點，這款油煙機可以實現(xiàn)99.9%油煙分離，使AirBot長期能保持清潔無污染的狀態(tài)。

　　同時，在智慧+方面，AirBot搭載一塊雙柔性觸控顯示屏，油煙機運轉狀態(tài)、廚房空氣指數(shù)等信息。還搭載AI圖像識別技術，在油煙識別攝像頭傳感器的幫助下，可實現(xiàn)對油煙進行動態(tài)追蹤、實時感知油煙大小并實時捕捉。而經(jīng)過AI算力與夜視技術的賦能，無論光線環(huán)境怎樣，AirBot都能根據(jù)油煙大小自動調節(jié)吸力，實現(xiàn)風隨煙動的效果。雖然售價昂貴，但也帶來了未來智慧廚電發(fā)展的可行性方向，推進了AI技術的落地。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)階段我國消費者呈現(xiàn)年輕化趨勢，在接受高新科技產(chǎn)品時速度更快，對提高生活品質的智能家電產(chǎn)品的認可度也日益提高。就廚電消費領域而言，消費者期待智能家電能夠幫助自己解放雙手，更好地享受生活，期待更加人性化、智能化地照顧和保護家庭，為家庭帶來生活品質的提升。而值此廚電換擋期，各企業(yè)品牌所應做的是積極面對時局變化自主創(chuàng)新加載硬核科技，打造出符合消費者需求的產(chǎn)品。