近日，法國品牌THOMSON湯姆遜、TRIZ產(chǎn)品戰(zhàn)略創(chuàng)新咨詢服務(wù)品牌貓鼬工廠和設(shè)計創(chuàng)新機構(gòu)東方麥田，達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同宣布廚衛(wèi)大電項目正式進(jìn)軍中國內(nèi)地市場。

　　對中國消費者而言，湯姆遜這個品牌還處在陌生階段，但其實它已經(jīng)是擁有120多年悠久歷史的百年企業(yè)。2021年8月湯姆遜正式以家用電器業(yè)務(wù)進(jìn)軍中國內(nèi)地市場，到此次和貓鼬工廠等拓展廚電市場，將產(chǎn)品創(chuàng)新和資源整合合二為一，足見其對新消費環(huán)境下中國廚電市場的看好和決心。

　　外資企業(yè)為何頻頻遇冷?

　　近年來，外資家電企業(yè)在中國家電市場遇冷事件屢有發(fā)生，日立、LG、三洋、飛利浦、東芝等都曾先后剝離其部分甚至全部家電業(yè)務(wù)。這背后，是中國家電企業(yè)的崛起，中國家電企業(yè)從最初在外資品牌中夾縫求生，到憑借在質(zhì)量、性能、功能、設(shè)計、服務(wù)上的全方位升級，已牢牢掌握全球家電制造業(yè)半壁江山。

　　這一點從空、冰、洗、彩電等傳統(tǒng)大電領(lǐng)域的行業(yè)TOP5品牌格局就可見一斑。如下圖2021全年銷額占比數(shù)據(jù)所示，中國家電企業(yè)的支柱力量隨占比數(shù)字的提升而變得越發(fā)有分量。除綜合性家電，在廚電領(lǐng)域，有著數(shù)千年美食文化滋養(yǎng)的中國廚電企業(yè)，更是有著絕對的話語權(quán)。

奧維云網(wǎng)2021年線上各品類TOP5品牌銷額市占比

奧維云網(wǎng)2021年線下各品類TOP5品牌銷額市占比

　　從傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品來看，在油煙機、燃?xì)庠�、消毒柜等領(lǐng)域，老板、方太、美的等已經(jīng)瓜分了行業(yè)過半的份額;而在洗碗機這類舶來品的新興品類中，我們也可以看到，中國家電企業(yè)在中式洗碗方式、習(xí)慣上的研究創(chuàng)新上，已經(jīng)集多樣性、專業(yè)化于一體，在噴臂、動力、容量、抑菌等幾大維度上縱深發(fā)展，已不輸外資企業(yè)，達(dá)到了世界級領(lǐng)先水準(zhǔn)，在市場份額上與外資企業(yè)一爭高低。

　　從外資企業(yè)融入中國廚電市場的方式來看，他們大多采用了中國制造、外資管理這樣品牌授權(quán)的方式，以中西方結(jié)合的形式來共同運營。目前，除西門子、西屋等幾家綜合實力較強的外資企業(yè)外，其他外資企業(yè)都鮮有能力可分一杯羹。具體來看，中式烹飪特色、渠道鏈條、價格優(yōu)勢都是影響外資企業(yè)站穩(wěn)廚電市場的因素。

　　中式烹飪重油煙、火大、中式餐具類型豐富等特點，決定了中國消費者對廚電產(chǎn)品有著獨特的需求結(jié)構(gòu)。我們可以看到，頭部企業(yè)在迎合中國消費者烹飪特點上其實已經(jīng)做了很多探索和改善，如老板電器的中式烹飪曲線、方太洗碗機的噴淋結(jié)構(gòu)、西門子在洗碗機碗籃上中式創(chuàng)新設(shè)計等，都是從中國消費者的習(xí)慣入手去做研發(fā)，而在這一點上，大多數(shù)外資企業(yè)明顯理解的不夠深刻，故而難以受到消費者的青睞。

　　如果說產(chǎn)品在功能上與消費者的契合度是最基本的敲門磚，那么渠道拓展則影響著一個企業(yè)走多遠(yuǎn)。“家電企業(yè)最開始都有一個渠道品牌，我有很多經(jīng)銷商、專賣店，我占據(jù)了渠道，我就可以稱之為品牌。但現(xiàn)在你沒有渠道，就很難成為品牌。”湯姆遜品牌總經(jīng)理賀東升告訴中國家電網(wǎng)記者，國內(nèi)市場的競爭環(huán)境跟國外完全不一樣，如果外資企業(yè)自己來做渠道和市場，其實很難適應(yīng)中國市場的打法，而國內(nèi)企業(yè)利用本土化優(yōu)勢，在渠道層面能夠更靈活，也更能掌握市場和消費者。

　　另一方面，產(chǎn)品的單價定位也導(dǎo)致了消費層級的斷層。賀東升坦言，在現(xiàn)在的廚電市場中，產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重，個別廠家以代工廠貼標(biāo)形式走量生產(chǎn)，因此它的成本就大幅下降，在市場競爭關(guān)系中，可以用較低單價來吸引消費者，這對于外資企業(yè)來說，是消費層級的斷層。