近日，法國(guó)品牌THOMSON湯姆遜、TRIZ產(chǎn)品戰(zhàn)略創(chuàng)新咨詢(xún)服務(wù)品牌貓鼬工廠(chǎng)和設(shè)計(jì)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)東方麥田，達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同宣布廚衛(wèi)大電項(xiàng)目正式進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。

　　對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言，湯姆遜這個(gè)品牌還處在陌生階段，但其實(shí)它已經(jīng)是擁有120多年悠久歷史的百年企業(yè)。2021年8月湯姆遜正式以家用電器業(yè)務(wù)進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，到此次和貓鼬工廠(chǎng)等拓展廚電市場(chǎng)，將產(chǎn)品創(chuàng)新和資源整合合二為一，足見(jiàn)其對(duì)新消費(fèi)環(huán)境下中國(guó)廚電市場(chǎng)的看好和決心。

　　外資企業(yè)為何頻頻遇冷?

　　近年來(lái)，外資家電企業(yè)在中國(guó)家電市場(chǎng)遇冷事件屢有發(fā)生，日立、LG、三洋、飛利浦、東芝等都曾先后剝離其部分甚至全部家電業(yè)務(wù)。這背后，是中國(guó)家電企業(yè)的崛起，中國(guó)家電企業(yè)從最初在外資品牌中夾縫求生，到憑借在質(zhì)量、性能、功能、設(shè)計(jì)、服務(wù)上的全方位升級(jí)，已牢牢掌握全球家電制造業(yè)半壁江山。

　　這一點(diǎn)從空、冰、洗、彩電等傳統(tǒng)大電領(lǐng)域的行業(yè)TOP5品牌格局就可見(jiàn)一斑。如下圖2021全年銷(xiāo)額占比數(shù)據(jù)所示，中國(guó)家電企業(yè)的支柱力量隨占比數(shù)字的提升而變得越發(fā)有分量。除綜合性家電，在廚電領(lǐng)域，有著數(shù)千年美食文化滋養(yǎng)的中國(guó)廚電企業(yè)，更是有著絕對(duì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。

奧維云網(wǎng)2021年線(xiàn)上各品類(lèi)TOP5品牌銷(xiāo)額市占比

奧維云網(wǎng)2021年線(xiàn)下各品類(lèi)TOP5品牌銷(xiāo)額市占比

　　從傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品來(lái)看，在油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜等領(lǐng)域，老板、方太、美的等已經(jīng)瓜分了行業(yè)過(guò)半的份額;而在洗碗機(jī)這類(lèi)舶來(lái)品的新興品類(lèi)中，我們也可以看到，中國(guó)家電企業(yè)在中式洗碗方式、習(xí)慣上的研究創(chuàng)新上，已經(jīng)集多樣性、專(zhuān)業(yè)化于一體，在噴臂、動(dòng)力、容量、抑菌等幾大維度上縱深發(fā)展，已不輸外資企業(yè)，達(dá)到了世界級(jí)領(lǐng)先水準(zhǔn)，在市場(chǎng)份額上與外資企業(yè)一爭(zhēng)高低。

　　從外資企業(yè)融入中國(guó)廚電市場(chǎng)的方式來(lái)看，他們大多采用了中國(guó)制造、外資管理這樣品牌授權(quán)的方式，以中西方結(jié)合的形式來(lái)共同運(yùn)營(yíng)。目前，除西門(mén)子、西屋等幾家綜合實(shí)力較強(qiáng)的外資企業(yè)外，其他外資企業(yè)都鮮有能力可分一杯羹。具體來(lái)看，中式烹飪特色、渠道鏈條、價(jià)格優(yōu)勢(shì)都是影響外資企業(yè)站穩(wěn)廚電市場(chǎng)的因素。

　　中式烹飪重油煙、火大、中式餐具類(lèi)型豐富等特點(diǎn)，決定了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品有著獨(dú)特的需求結(jié)構(gòu)。我們可以看到，頭部企業(yè)在迎合中國(guó)消費(fèi)者烹飪特點(diǎn)上其實(shí)已經(jīng)做了很多探索和改善，如老板電器的中式烹飪曲線(xiàn)、方太洗碗機(jī)的噴淋結(jié)構(gòu)、西門(mén)子在洗碗機(jī)碗籃上中式創(chuàng)新設(shè)計(jì)等，都是從中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣入手去做研發(fā)，而在這一點(diǎn)上，大多數(shù)外資企業(yè)明顯理解的不夠深刻，故而難以受到消費(fèi)者的青睞。

　　如果說(shuō)產(chǎn)品在功能上與消費(fèi)者的契合度是最基本的敲門(mén)磚，那么渠道拓展則影響著一個(gè)企業(yè)走多遠(yuǎn)。“家電企業(yè)最開(kāi)始都有一個(gè)渠道品牌，我有很多經(jīng)銷(xiāo)商、專(zhuān)賣(mài)店，我占據(jù)了渠道，我就可以稱(chēng)之為品牌。但現(xiàn)在你沒(méi)有渠道，就很難成為品牌。”湯姆遜品牌總經(jīng)理賀東升告訴中國(guó)家電網(wǎng)記者，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境跟國(guó)外完全不一樣，如果外資企業(yè)自己來(lái)做渠道和市場(chǎng)，其實(shí)很難適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的打法，而國(guó)內(nèi)企業(yè)利用本土化優(yōu)勢(shì)，在渠道層面能夠更靈活，也更能掌握市場(chǎng)和消費(fèi)者。

　　另一方面，產(chǎn)品的單價(jià)定位也導(dǎo)致了消費(fèi)層級(jí)的斷層。賀東升坦言，在現(xiàn)在的廚電市場(chǎng)中，產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重，個(gè)別廠(chǎng)家以代工廠(chǎng)貼標(biāo)形式走量生產(chǎn)，因此它的成本就大幅下降，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系中，可以用較低單價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者，這對(duì)于外資企業(yè)來(lái)說(shuō)，是消費(fèi)層級(jí)的斷層。