近年來，集成灶占廚電整體市場比重不斷上升，消費(fèi)者對集成灶的采購需求也逐步向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，擁有多元化功能并貼合消費(fèi)者使用需求的高品質(zhì)蒸烤類集成灶呈現(xiàn)高增長趨勢，《產(chǎn)品可靠性報(bào)告》記者多方采訪了解發(fā)現(xiàn)，健康理念、高端產(chǎn)品成行業(yè)趨勢，技術(shù)創(chuàng)新是引領(lǐng)市場的王牌。

　　目前進(jìn)入穩(wěn)定增長階段

　　第三方監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度集成灶線上及線下市場中的蒸烤類集成灶產(chǎn)品零售額結(jié)構(gòu)占比皆突破60%，成為集成灶的主流產(chǎn)品。

　　集成灶誕生于2003年，但真正的發(fā)展階段要從2012年之后開始。基于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，有行業(yè)人士集成灶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做了總結(jié)，認(rèn)為行業(yè)發(fā)展歷經(jīng)四個(gè)階段：

　　一是2003年—2012年：探索階段，受安全因素以及品類普及教育度低，尚未成形。

　　二是 2013年—2018年：爆發(fā)階段，技術(shù)革新，全面爆發(fā)。

　　三是 2019年—2021年：高增長階段，心智趨于成熟，不斷有新品牌加入進(jìn)來。

　　四是 2022年—2025年：穩(wěn)增長階段，心智成熟，規(guī)模漸成，與分體產(chǎn)品正面較量。

　　近兩年，集成灶的規(guī)模漸成，大家對集成灶市場的關(guān)注度也越來越高。首先，伴隨著大多數(shù)家電品類逐步導(dǎo)入成熟期階段，企業(yè)在尋找新賽道，關(guān)注集成灶市場的長遠(yuǎn)期望;其次，經(jīng)銷商(電商平臺)也在對集成灶與分體廚電之間做長遠(yuǎn)考量;再其次，隨著集成灶的熱度不斷上升，消費(fèi)者也在為廚電產(chǎn)品的購買做新的抉擇。

　　行業(yè)前十廚具之都嵊州占據(jù)7席

　　目前，集成灶行業(yè)已經(jīng)初步形成專業(yè)垂直品牌、家電綜合品牌、廚衛(wèi)品牌、跨界品牌、電商品牌等各類不同基因的企業(yè)你爭我奪，“群雄割據(jù)”的火熱局面。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2022年集成灶十大品牌根據(jù)研究的排名結(jié)果是：帥豐、美大、火星人、億田、森歌、金帝、雅士林、美多、板川、潮邦。

　　從集成灶十大品牌屬地來看，廚具之都嵊州所在的品牌帥豐、億田、森歌、金帝、雅士林、美多、板川七家品牌占據(jù)七個(gè)席位。浙江嘉興的美大、火星人、潮邦占據(jù)三席。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，帥豐、美大、火星人、億田、森歌、金帝、美多經(jīng)營時(shí)間比較久，網(wǎng)絡(luò)渠道基礎(chǔ)比較健全;雅士林、金帝、板川、潮邦市場見面率也算比較高的品牌。

　　高端化、健康化成未來趨勢

　　行業(yè)競爭愈演愈烈，一些行業(yè)變化也應(yīng)運(yùn)而生。

　　剛剛過去的618，集成灶結(jié)構(gòu)持續(xù)改善，均價(jià)仍大幅提升，高端化趨勢明顯。第三方監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年618期間線上市場集成灶均價(jià)8698元，同比增長12%。12000元及以上段產(chǎn)品零售額結(jié)構(gòu)占比25%，同比提升14%。

　　618期間整體均價(jià)以及高端結(jié)構(gòu)的提升，一方面源自主流款式的內(nèi)部自然迭代升級，另一方面則是源自蒸烤類款式的不斷滲透，尤其是蒸烤獨(dú)立款的爆發(fā)。

　　從消費(fèi)者角度來看，當(dāng)前越來越多的消費(fèi)者追求品質(zhì)化生活與多樣化的美食享受，對于烹飪美食的多元化需求也更加強(qiáng)烈，能夠?qū)崿F(xiàn)更多蒸烤形式組合的高端化集成灶產(chǎn)品將成為未來發(fā)展的重點(diǎn)。

　　隨著消費(fèi)者越來越重視健康生活方式，提倡健康飲食的環(huán)境下，居家的生活場景提高了居民的廚房使用頻率，同時(shí)抬升了居民的飲食與烹飪健康意識，各類健康烹飪、鎖住食物營養(yǎng)成分的廚電產(chǎn)品受到消費(fèi)者的青睞。

　　從當(dāng)前消費(fèi)者的烹飪飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)變來看，未來較長時(shí)間內(nèi)，因?yàn)榫蛹叶�養(yǎng)成的健康飲食習(xí)慣將長期保留，進(jìn)而對消費(fèi)者選擇廚電的需求產(chǎn)生影響，包括健康烹飪方式、健康性能、食材處理方式、營養(yǎng)成分保留等。

　　此外，當(dāng)下人們越來越重視打造健康的廚房環(huán)境，廚房中的呼吸健康、烹飪健康成為人們的追求。集成灶誕生之初的設(shè)計(jì)理念就是健康化，隨著產(chǎn)品的不斷發(fā)展，健康化理念會更加突出。我國居民烹飪時(shí)喜歡重炒、煎炸，易產(chǎn)生大量油煙，若吸煙效果不好，會對室內(nèi)空氣造成污染，因此集成灶的控油煙能力受到消費(fèi)者高度關(guān)注。

　　通常，風(fēng)量值越大，越能快速、及時(shí)地將廚房的油煙排盡。而風(fēng)壓決定了油煙能不能順利的排出，集成灶風(fēng)壓越大，油煙對家里廚房影響越小。因此，擁有大風(fēng)壓、大風(fēng)量等領(lǐng)先優(yōu)勢的集成灶將更受消費(fèi)者青睞。

　　由此可見，隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念和需求的升級，集成灶需要滿足消費(fèi)者多樣化烹飪組合的需求，當(dāng)前越來越多的消費(fèi)者追求品質(zhì)化生活與多樣化的美食享受，對于烹飪美食的多元化需求也更加強(qiáng)烈，能夠?qū)崿F(xiàn)更多蒸烤形式組合的集成灶產(chǎn)品將成為未來發(fā)展的重點(diǎn)。

　　技術(shù)創(chuàng)新是市場領(lǐng)先王牌

　　在消費(fèi)者的健康化、高端化需求之下，未來集成灶企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，需要如從哪些層面發(fā)力?

　　《產(chǎn)品可靠性報(bào)告》記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，主要要做好以下幾點(diǎn)：

　　一是技術(shù)創(chuàng)新是引領(lǐng)市場的王牌。從集成灶的增長動力來看，集成灶作為廚電行業(yè)新物種的出現(xiàn)，尤其是近幾年隨著蒸烤功能的加持，激發(fā)了新的消費(fèi)需求。未來要發(fā)展，產(chǎn)品本身在新技術(shù)、新功能、新設(shè)計(jì)、智能化、易清潔、人性化等方面都要有長足的進(jìn)步，這是行業(yè)發(fā)展和企業(yè)贏得市場的基礎(chǔ)。

　　二是要精細(xì)化運(yùn)營管理。未來考驗(yàn)的是企業(yè)的綜合渠道運(yùn)營能力。除了建材和專賣店渠道，在前置渠道的工程、精裝和家裝，以及線上電商、線下O2O、家電零售門店等通路，也要有節(jié)奏、有策略地進(jìn)行布局，并做好針對性的精細(xì)化運(yùn)營，提升單點(diǎn)效率。

　　三是要踐行高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水平和服務(wù)能力。集成灶是低頻耐用、安裝屬性的產(chǎn)品，服務(wù)體系的打造和升級，對于提升用戶體驗(yàn)和滿意度，提高品牌口碑和美譽(yù)度也是必須要重視的環(huán)節(jié)。